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Garder les aliments en bon état plus longtemps est un grand avantage. Cela aide non seulement notre santé et notre poche, mais cela le fait aussi avec la planète.
Connaître quelques astuces pour que le frigo Être notre grand allié même dans les situations les plus difficiles (réfrigérateur plein, produits éphémères, odeurs mitigées, etc.) peut faire une grande différence lorsqu'il s'agit de prolonger la durée de conservation des aliments.
Dans cet article, nous allons passer en revue dix conseils de base qui seront faciles à retenir pour les appliquer au quotidien. Tous visent à conserver les aliments au réfrigérateur et, en plus d'augmenter leur durabilité, son objectif est à la fois de préserver ses qualités organoleptiques (celles liées aux sens : saveur, arôme…) et ses qualités nutritionnelles.
En les suivant, la nourriture aura meilleur goût et nous nourrira davantage, tout en évitant de jeter plus de nourriture hors du strictement nécessaire. De plus, avec une bonne gestion à cet égard, nous ne devrions pas gaspiller de nourriture. Est-ce possible? Rendons cela possible avec des astuces comme celles-ci :
Ne le remplissez pas trop
Les réfrigérateurs qui débordent ont deux désavantages et une avantage. En plus du confort que cela implique, le côté positif est l'empreinte carbone plus faible qui implique d'aller acheter deux fois ou que le camion qui amène la commande chez nous doit le faire plus de fois. Malheureusement, cependant, il n'y a pas grand-chose de plus à célébrer.
En plus de cela, le réfrigérateur aura plus problèmes de maintien d'une certaine température, c'est-à-dire qu'il utilisera plus d'énergie, l'air circulera également avec beaucoup de difficulté. En d'autres termes, une consommation d'énergie plus élevée et une mauvaise conservation des aliments. Comme pour tant d'autres choses, au milieu nous trouverons la vertu.
Emballez!
Pizzas, yaourts, viandes, poissons, œufs ou charcuterie emballée Dans les barquettes, parmi une myriade de produits vendus dans des emballages en carton, le polystyrène, les plastiques et autres matériaux doivent être dépouillés pour entrer dans le réfrigérateur. Certains d'entre nous reviendront les mettre dans des contenants, cette fois dans des tuppers (mieux en verre pour la visibilité et la sécurité) ou dans des plats à fromage, disons.
Nous améliorerons le sanitaire hygiène sécurité de notre réfrigérateur, car les contenants entraînent une contamination par contact lors du transport et de la manipulation, tandis que nous allons alléger le réfrigérateur. L'air circulera mieux et nous consommerons moins d'énergie.
Réfrigérons-nous les œufs?
Les œufs ne sont pas réfrigéré dans le magasin, mais nous le devons. La raison est simple : au supermarché ils sont conservés à température ambiante pour éviter dépenses et non les soumettre à un brusque changement de température lorsque le consommateur les retire.
En tout cas, si l'on préfère le coquetier d'une vie, consommons-les vite. Ils tiendront quelques jours sans aucun problème, car le principal problème avec les œufs est les hauts et les bas de température. Son emballage, le typique coquetiersIls sont une source de pollution, et il en va de même pour la coquille. Nous ne les lavons pas avant de les consommer ou lors de leur stockage. Sa surface est poreuse et nous y introduirions de la saleté.
Frigo bien propre
Maintenir Le réfrigérateur aseptisé est obligatoire si l'on veut réduire la charge d'agents pathogènes dans son atmosphère et ses surfaces. Il suffira de faire un nettoyage en profondeur une fois par mois et à chaque passage d'un produit. le bicarbonate de soude Mélangé à de l'eau, le vinaigre et le citron sont des produits verts très efficaces pour éloigner les micro-organismes.
Attention au beurre
La Le beurre dure longtemps sans problème. Cependant, son arôme peut être sérieusement affecté s'il n'est pas conservé correctement. Si nous voulons l'éviter, gardons-le dans un contenant hermétique. Ce sera beaucoup plus efficace que de simplement emballer du papier ou de le placer, si joliment, sur une assiette. De cette façon, il agira comme une éponge et absorbera les odeurs et la pollution en général. A moins qu'on en veuille un Le beurre avec sentir aux sardines ou à l'ail, il vaudra mieux le couvrir.
Où conserver les fromages ?
Emballage extérieur, et intérieur de la fromagerie. Quelque chose de semblable au beurre se produit avec les fromages. Ils absorbent les odeurs et perdent qualités organoleptiques en quelques heures. De plus, de cette façon, nous l'empêcherons de se dessécher si le réfrigérateur n'est pas gelé.
Que fait-on du poisson ?
Le poisson doit être stocké séparément, dans la zone la plus froide. Les réfrigérateurs minimalement modernes ont généralement un espace dédié qui est très pratique. Nous éviterons les odeurs et la contamination croisée si nous utilisons conteneurs fermés.
Et la viande ?
Comme le poisson, c'est un produit frais de courte durée qui demande plus de froid que les autres aliments. Il sera également meilleur dans votre tupperware. Si l'on réfrigère la viande ou le poisson une fois cuits, on peut les conserver dans une zone moins froide du réfrigérateur. Évitons le contact entre les aliments crus et cuits et évitons contamination croisée.
Fruits et légumes bien aérés
Dans la réfrigérateur, les fruits et légumes ne doivent pas être empilés pour maximiser leur durée de conservation. De cette façon, l'air circulera mieux. Par conséquent, moins de quantité sera mieux.
Gardez à l'esprit que les fruits peuvent rester longtemps hors du réfrigérateur. Le terme dépendra du type de fruit en question, mais tous finiront par perdre leur qualité nutritionnelle s'ils sont laissés trop longtemps. Le froid nous aide à contrôler la prolifération des agents pathogènes, nous devons donc trouver un équilibre entre leur préservation à l'extérieur ou à l'intérieur du réfrigérateur.
Certains fruits comme l'ananas, la banane et d'autres fruits typiquement tropicaux souffriront davantage au réfrigérateur et, en général, de nombreux types de fruits perdront leurs qualités organoleptiques au réfrigérateur. Ils le feront progressivement, ce qui nous permettra d'ajuster le quantités que nous achetons à leur heure maturation Oui consommation.
Tomates, un cas à part
Si on veut que les tomates aient le goût de tomates, n'abusons pas du froid. Le plan idéal serait de les tenir à l'écart du frigo. Ils tiendront parfaitement quelques jours. Cela dépendra de leur maturité et de la température et des conditions de conservation du bijou ou de la coupe de fruits disons, mais en général ils tiennent parfaitement si on fait un achat hebdomadaire.
Mais pourquoi les tomates sont-elles un cas à part ? Botaniquement, ils sont un fruit, pas un légume, et en pratique cela signifie qu'ils nécessitent des conditions de stockage particulières. Si on les met au frigo ça va perdre ffacilement sa saveur et son arôme. Au contraire, laissons-les à température ambiante et c'est ainsi que nous les dégusterons. Surtout, il serait dommage de ne pas le faire quand ils sont bio, généralement beaucoup plus parfumés et savoureux…
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