Aidez le développement du site, partageant l'article avec des amis!
La échalote ( Allium ascolonicum) est un légume liliacé, comme l'ail et les oignons, avec une culture similaire à la leur. A partir d'un seul bulbe (ou plutôt d'une dent) et pendant une courte période, il produit un bouquet de petits bulbes de taille égale. Ses utilisations culinaires sont similaires à celles de l'oignon, mais avec une saveur plus forte. Au printemps, ses tiges tendres ont les mêmes qualités que la ciboulette. Il a besoin d'un sol fertile et ne doit pas être arrosé après la plantation. La moisissure des racines est son plus gros problème, les risques doivent donc être rares. Il a deux variétés principales : le printemps et l'automne. Dans Green Ecologist, on vous explique comment faire pousser des échalotes.
Comment semer les échalotes
Dans les zones tempérées vous pouvez commencer à planter ce légume à partir de au milieu de l'hiver et au printemps afin de profiter d'une récolte précoce. Un deuxième semis peut également être fait à l'automne.
Les bulbes sont enterrés en lignes distantes d'environ 20 à 25 centimètres. Entre chaque ampoule il faut laisser environ 10 centimètres de distance. Ils poussent également bien lorsque les lignes sont entassées dans de petites collines. Cette méthode est une bonne option sur les sols lourds. Ils sont plantés à faible profondeur, de sorte qu'un tiers de l'échalote apparaisse au-dessus du sol.
Climat
Échalotes s'adapter à n'importe quel climat, car c'est un légume assez résistant aussi bien au froid qu'à la chaleur intense. Mais ce qui ne prend pas bien, c'est l'humidité, et c'est pourquoi elle pousse mieux dans zones sèches. De plus, pour obtenir des spécimens plus gros, les échalotes préfèrent les jours à photopériode longue (plusieurs heures de lumière). Par conséquent, il est plus facile à cultiver dans les climats chauds du sud.
d'habitude je
Bien qu'elles s'adaptent à de nombreuses conditions, les échalotes doivent avoir une sol bien drainé, ce qui évite les stagnations d'eau. Ils poussent mieux dans des sols un peu lourds, fertiles, modérément fumiers, bien aérés et neutres ou légèrement alcalins. De même, ils doivent être dans un espace ouvert et avec plus de distance entre les lignes que l'ail et les oignons, car autour du « bulbe mère » se forme un nid ou un bouquet d'échalotes de taille moyenne.
Récolter
Les échalotes sont récoltées dès que les tiges se plient, à partir de juillet, s'ils ont été plantés au printemps. Ils sont ramassés et mis à sécher avec les feuilles au sol et au soleil pendant deux ou trois jours. Ils sont ensuite suspendus dans une pièce fraîche et sèche. Ils durent plus longtemps que les oignons. Contrairement à celles-ci, elles ne germent pas à la fin de l'hiver et peuvent continuer à être utilisées l'année suivant le moment de la récolte. Une rangée de 3 mètres de long produira environ 3,5 kilogrammes d'échalotes. La récolte s'effectue de la même manière que pour les oignons : il faut le retirer du sol à l'aide d'une fourchette ou à la main.
Si vous voulez lire plus d'articles similaires à Cultiver des échalotes, nous vous recommandons d'entrer dans notre catégorie Culture et entretien des plantes.
