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La patate douce, également appelée patate douce, patate douce ou patate douce, et de nom scientifique Ipomoea batatas, est un tubercule qui appartient à la famille des Convulvulacées, très réussie dans sa culture à travers le monde pour sa racine tubéreuse ou faux tubercule, comestible et une partie très importante dans l'alimentation d'un grand nombre de pays et de cultures. C'est une plante qui a son origine en Amérique, et qui compte aujourd'hui un grand nombre de variétés, qui se distinguent par les différentes couleurs de leur chair et par des nuances différentes dans leurs textures et leurs saveurs. Elle est cultivée depuis plus de 8 000 ans, étant un aliment de grande valeur en raison de sa teneur élevée en glucides, comme dans le cas des pommes de terre, bien que la patate douce soit moins calorique que lorsqu'elle est rôtie ou cuite. Sa saveur est également plus douce et c'est un aliment riche en amidon résistant.
Si vous voulez en savoir plus sur la culture des patates douces, rejoignez-nous dans cet article de Green Ecologist dans lequel nous expliquons comment planter des patates douces et plus de détails.
Quand les patates douces sont-elles plantées
Lors du semis de patates douces, il est important de garder à l'esprit que cette plante supporte mal les basses températures : elle a besoin au moins 26 ºC se développer correctement, c'est pourquoi, généralement dans les climats méditerranéens ou tempérés il est semé au printemps. De cette façon, la patate douce grandira pendant les mois chauds, étant prêt pour la récolte entre l'été et l'automne, avant que les températures froides ne les endommagent.
Ainsi, dans l'hémisphère nord, il est habituel de planter des patates douces d'avril à juillet, alors que cela se fait d'octobre à janvier dans l'hémisphère sud. Dans les pays à climat tropical, en revanche, cela se fera au début de la saison sèche.
Si vous aimez les patates douces et autres aliments similaires, comme les pommes de terre ou le manioc, apprenez-en plus sur les tubercules : ce qu'ils sont et des exemples en lisant cet autre article.
Comment planter des patates douces en pot
La patate douce peut être plantée sans problème dans un pot, à condition qu'il s'agisse d'un contenant d'environ 50 cm de profondeur et 60 cm de largeur si on veut qu'il donne une bonne quantité de racines comestibles. Si vous voulez juste avoir votre patate douce dans un pot décoratif, des contenants beaucoup plus petits suffiront. Bien qu'il puisse être planté à partir de graines, le plus commun est utiliser un tubercule, ce qui est beaucoup plus pratique et surtout rapide. Pour obtenir une bonne quantité des plants ou boutures de patate douce qui servent à la multiplier facilement, il suffit d'anticiper entre 3 et 5 semaines à la date de semis habituelle. Avec tout cela à l'esprit, suivez ces Étapes pour les plantes de patate douce en pot:
- Commencez par couper chaque patate douce en deux et à l'aide de quatre cure-dents que vous devez coller autour d'elle, laissez-les dans un verre en ne gardant que la moitié du tubercule immergé. La zone de coupe doit être vers le bas, c'est là que les racines apparaîtront.
- Après cela, laissez le verre ou le récipient avec la patate douce dans un endroit chaud et avec au moins 4 ou 5 heures de lumière par jour, en remplaçant l'eau qui s'évapore et en la changeant toutes les 48 heures.
- Une fois que les pousses qui émergent mesurent entre 10 et 15 cm, elles sont doucement tirées pour les détacher du tubercule, et elles sont emmenées dans un nouveau récipient avec de l'eau pour prendre leurs propres racines.
- Après environ une semaine, les germes auront pris racine, de sorte que la transplantation des patates douces dans le pot ou à leur emplacement final pourra être effectuée sans problème.
Entretien des plantes de patate douce
Maintenant que les patates douces sont plantées et prêtes à pousser, suivez les soins de base dont elles ont besoin :
- La chose la plus importante avec la plante de patate douce est de lui fournir une quantité suffisante de lumière. La plante doit pousser jusqu'à plein soleil, même dans les zones où il est intense.
- En retour, vous avez besoin arrosages fréquents, surtout avant les climats et les mois particulièrement chauds. Il est préférable d'arroser la plante environ toutes les 48 heures en été, et toutes les 72 heures le reste du temps.
- Concernant le sol, la patate douce n'est pas très exigeante en nutriments, même si elle a besoin de sols meubles et bien drainés. Si vous voulez que votre plante de patate douce donne une production riche, cependant, vous devriez donner une bonne apport d'engrais à la terre, étant particulièrement adaptés ceux de type organique et écologique, tels que les vers, le compost ou le guano. Il suffira d'utiliser un mélange de terre à parts égales de tourbe, de fibre de coco et de vers avec une bonne poignée de vermiculite et de perlite, et d'ajouter plus de matière organique pendant les mois chauds comme engrais.
- À la fin de l'hiver et au début du printemps, la bouture de la plante peut être préparée avec la méthode décrite ci-dessus. La récolte s'effectue lorsque les feuilles de la partie aérienne jaunissent en séchant.
Combien de patates douces une plante donne-t-elle ?
La production de chaque plante dépend en grande partie de ses conditions spécifiques, étant beaucoup plus étendue, comme c'est normal, en terre qu'en pot.
En fonction de la richesse du sol et de l'ensoleillement, avec 40 étages On estime qu'il peut maintenir la production pour maintenir la consommation d'un famille de 4 toute l'année et de pouvoir replanter la saison suivante.
Maintenant que vous avez appris à planter des patates douces et à les cultiver, vous pourriez être intéressé par un autre aliment typique de la même période de l'année : les citrouilles. Ici, nous vous disons quand et comment planter des citrouilles.
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