Le 23 avril, Saint George, la Catalogne est littéralement remplie de roses : de toutes les couleurs, en bouquets, une à une… et tout cela est dû à une légende.
Selon la tradition, Saint Georges était un militaire romain qui vivait en Cappadoce (actuelle Turquie) au IIIe siècle. Jorge, qui était membre de la garde personnelle de l'empereur Dioclétien, a refusé d'exécuter un édit de l'empereur qui l'obligeait à persécuter les chrétiens et pour cette raison, il a été martyrisé et décapité. Très vite, il commença à être vénéré comme un saint dans la partie orientale du Empire romain.
la Saint-Georges
Mais au fil des siècles, cette histoire s'est transformée : Jorge est devenu un chevalier et des éléments tels qu'un dragon et un Princesse. La légende a été recueillie par écrit en 1264 par Iacobus de Voragine dans son livre "Legenda sanctorum", populairement connu comme la légende dorée.
La version la plus populaire explique que dans le localité Catalan de Mont blanc là vivait un terrible dragon qui faisait des ravages parmi la population et le bétail. Pour l'apaiser, une personne choisie par tirage au sort était quotidiennement sacrifiée au monstre. Un jour, la chance a signalé la princesse, qui serait morte sans le fait que Saint Georges est apparu à cheval, qui a affronté le dragon et l'a tué. La tradition ajoute qu'un rosier à fleurs rouges est né du sang versé.
Pour cette raison, en Catalogne, depuis le XVe siècle, le jour de la « Sant Jordi », les amoureux offrent une rose à leur bien-aimé. La tradition est telle que ce jour-là, Barcelone est littéralement remplie d'étals vendant des roses. Il est difficile de voir une personne dans la rue sans une rose à la main. La rose est accompagnée d'un épi de blé, qui symbolise la la fertilité.
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