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Saviez-vous que la production de tout t-shirt en coton que vous achetez nécessite 2 700 litres d'eau pour sa fabrication ? En effet, la culture du coton est le plus gros consommateur d'eau dans la chaîne d'approvisionnement du monde de la mode. Mais comment calculer ces données et connaître ces résultats ? Grâce à l'indicateur d'empreinte eau. Le concept d'« empreinte eau » a été intégré en 2002 comme indicateur différent et comme alternative plus complexe que le concept « d'utilisation de l'eau ». Depuis lors, des organisations telles que l'UNESCO et le Water Footprint Network ont étudié divers exemples d'empreinte eau dans le but de promouvoir une utilisation efficace, équitable et durable de l'eau. dernières avancées en matière de connaissances, d'informations et d'idées pour lutter contre la pénurie d'eau. Dans le cadre d'une stratégie de lutte contre les situations de pénurie d'eau dans le monde, de nombreuses organisations coopèrent pour développer et diffuser les connaissances et l'importance de l'empreinte eau.
Continuez à lire cet article sur l'écologiste vert pour en savoir plus sur quelle est l'empreinte eau, ses types, des exemples et comment la calculer.
Quelle est l'empreinte eau - définition simple
L'empreinte eau est le terme utilisé pour indiquer la utilisation directe ou indirecte que l'homme fait de l'eau doux sur la planète. C'est un indicateur largement utilisé dans les études environnementales et de durabilité pour mesurer le volume total d'eau douce qui est utilisé dans la production de biens et services d'une entreprise, ou simplement, le volume d'eau consommé directement par un individu ou une communauté.
Pour cela, le indicateur d'empreinte eau calcule la consommation d'eau par le volume d'eau consommée, évaporée ou même contaminée (en tenant compte du fait que le calcul se fait par unité de temps pour l'indice des individus et collectivités, ou par unité de masse pour le cas des entreprises).
Nous vous recommandons également de lire cet autre article de Green Ecologist pour en savoir plus sur le problème de la mauvaise utilisation de l'eau, qui provoque un stress hydrique.
Types d'empreinte eau
Au sein des différents types d'empreinte eau on peut faire la différence entre :
- Empreinte eau de la consommation directe d'eau : C'est celui qui calcule l'eau utilisée et/ou contaminée durant tout le processus de fabrication d'un produit, ainsi que l'eau qui est incorporée dans le produit lui-même en tant qu'ingrédient.
- Empreinte eau de la consommation d'eau indirecte : désigne toute l'eau nécessaire à la production des différentes matières premières utilisées dans tout processus de production et d'approvisionnement.
D'autre part, l'empreinte eau est exprimée à de nombreuses reprises sous forme de couleurs, de sorte que, selon le type d'eau considéré, on retrouve :
- Empreinte eau verte : désigne le volume d'eau qui s'évapore des ressources en eau de la planète et l'eau de pluie qui est stockée dans le sol sous forme d'humidité.
- Empreinte eau bleue : celui lié au volume d'eau douce consommé à partir des ressources en eau des eaux de surface et souterraines de la planète.
- Empreinte eaux grises : étudie la qualité de l'eau et sa contamination éventuelle due aux rejets de déchets et de substances toxiques, ainsi que le volume d'eau contaminée associé à la production de biens et services, en tenant compte de la quantité d'eau qui devra être ajoutée au volume d'eau déjà contaminée, afin de diluer ladite contamination.
De plus, cet indicateur important peut s'appliquer aussi bien au groupe de consommateurs (individus, communes, villes, voire nations), qu'aux principaux producteurs (organismes publics et entreprises) dans le monde.
Empreinte eau des aliments - exemples
A titre d'exemple d'empreinte eau qui se réfère à la fois à l'utilisation de l'eau par les consommateurs, ainsi que par les producteurs, met en évidence la calcul de l'empreinte eau des aliments.
En outre, il est devenu l'une des empreintes hydriques les plus importantes au monde, en raison des quantités alarmantes d'eau qui sont estimées nécessaires à la production d'aliments que nous consommons au quotidien, telles que :
- 13 000 litres d'eau sont nécessaires pour produire 1 kg de bœuf.
- 3 920 litres d'eau = 1 kg de poulet.
- 3 000 litres d'eau = 1 kg de riz.
Dans la section suivante de cet article, nous verrons en détail comment l'empreinte eau est calculée pour obtenir des données sur les volumes d'eau qui sont utilisés dans les différents processus de production alimentaire et autres biens et services.
Comment calculer l'empreinte eau - le calcul étape par étape
Pour la quantification de l'empreinte eau, la méthode peut varier selon le type d'évaluation (consommateur individuel, communautés de consommateurs, ou à l'inverse, petits et gros producteurs). En général, étapes pour calculer l'empreinte eau Ils sont les suivants:
- Collecte de données sur les différents types d'utilisation et de sources de l'eau en tant que ressource naturelle, y compris les rapports associés aux empreintes eau nommées avec les couleurs vert, bleu et gris.
- Bilan hydrique par unité (volume et concentration des entrées et sorties d'eau au sein du process). Par la suite, si nécessaire, il sera inclus dans le bilan global dans lequel plusieurs processus sont inclus.
- Analyse de la durabilité de l'empreinte eau.
- Réponse à l'empreinte eau, y compris les projets et stratégies visant à la réduire.
Gardez également à l'esprit stratégies pour réduire l'empreinte eau et éviter la contamination et le gaspillage. Vous pouvez en savoir plus sur les problèmes d'eau et la grande importance de prendre soin de cette ressource naturelle dans cet autre article sur Pourquoi il est important de prendre soin de l'eau.
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Bibliographie- Aldaya, M. et al., (2008) Importance de la connaissance de l'empreinte hydrologique pour la politique espagnole de l'eau. Rencontres multidisciplinaires, UPM Digital Archive, Tome 10 (29), pp : 1-12
- Elizalde, A. et al., (2015) Durabilité : principes et pratiques. Référentiel numérique Université technique du Nord.
- Conseil supérieur de la recherche scientifique (2012) Empreinte eau de l'Espagne et sa diversité territoriale. Université d'Alicante : Groupe de recherche en histoire, climat et aménagement du territoire.
- Rendón, E. (2015) L'empreinte eau comme indicateur de durabilité et son application au Pérou. Vice-rectorat à la recherche, Tome 2 (1).
