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Des études récentes assurent que plus d'un tiers des produits alimentaires dans le monde sont gaspillés. Ces données se heurtent à celles des pays qui souffrent de famine sévère, de sorte que, petit à petit, il a commencé à lutter contre ce pourcentage élevé transformé en perte de nourriture.
Le gaspillage alimentaire englobe tout type d'aliment perdu au cours du processus d'approvisionnement entre le producteur et le consommateur, jusqu'au point où il le mange ou le jette. Cette mise au rebut ou l'utilisation non alimentaire de produits sûrs pour la consommation humaine commence à être un problème sérieux dans les pays du premier monde, qui affecte également les pays en développement ou du tiers monde. Par conséquent, dans cet article de l'écologiste vert, nous voulons vous en apprendre davantage sur le le gaspillage alimentaire, ses causes, ses conséquences et comment l'éviter.
Les causes du gaspillage alimentaire
Entre les principales causes de gaspillage alimentaire ressortir:
Problèmes de pré-récolte
C'est l'une des premières causes qui entraîne une perte de nourriture. Qu'elles soient causées par des parasites, une mauvaise utilisation des engrais ou d'autres problèmes de collecte. Sont également inclus dans ces causes, un mauvais stockage et une mauvaise exécution du transport, soit dus à la négligence ou à d'autres agents extérieurs à la récolte.
Manque d'infrastructures
Dans cette catégorie, nous trouvons l'absence de marché ou un mauvais conditionnement de celui-ci, ainsi que des prix qui ne s'ajustent pas aux produits demandés pour la consommation. Cela fait que la grande majorité de ces aliments ne peuvent pas être acquis et qu'ils finissent par pourrir et se gâter.
Manque de gestion dans les produits frais
Beaucoup de ces produits alimentaires sont jetés avant leur date de péremption, étant toujours optimaux pour la consommation. Même au sein de la chaîne, beaucoup sont rejetés pour ne pas répondre aux normes esthétiques telles que la couleur, la forme ou la taille. Il est également fréquent qu'ils soient retirés de la chaîne du froid pour cause de transport ou d'emballage, ils sont donc jetés sans vérifier leur véritable état. Cela se produit à la fois dans les maisons et les entreprises.
Préparer des quantités excessives de nourriture
Une autre cause de gaspillage de nourriture est que, tant à la maison que dans les entreprises telles que les restaurants, des quantités excessives de nourriture sont préparées et que, plusieurs fois, en ne la mangeant pas à ce moment-là, elle finit par être jetée. Bien que de nombreuses personnes conservent également les restes dans des boîtes à lunch ou des tuppers au réfrigérateur pour les manger les jours suivants, beaucoup d'autres les jettent directement, ce qui se produit également dans de nombreux restaurants.
Conséquences du gaspillage alimentaire
Concernant principales conséquences du gaspillage alimentaire On voit qu'il s'agit autant de problèmes d'environnement que, bien sûr, de société et de santé.
Environnement
L'une des premières données que l'on trouve sur les conséquences de la perte de nourriture est le volume de eau gaspillée pour votre fabrication. On parle d'un total de 8 060 m³/s chaque année. A cela s'ajoutent les 3 300 millions de tonnes de gaz à effet de serre qui sont rejetés dans l'atmosphère de la planète au cours du processus, auxquels s'ajoutent ceux produits par leur rejet.
Économique
Selon la FAO, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, en plus de ces impacts environnementaux, ce gaspillage alimentaire représente une perte de plus de 75,00 milliards de dollars chaque année.
Un autre point important est le coût global de gestion des déchets hospitaliers. La perte moyenne due au gaspillage alimentaire est estimée à environ 2 €/kg, sans compter les frais de personnel et le temps et l'énergie pour préparer les rations quotidiennes. Cela donnerait une perte totale d'environ 10 000 €/an.
Social
Il n'est pas très difficile d'imaginer quel meilleur gestion alimentaire dans les pays de Tiers-Monde. Le problème du gaspillage alimentaire est beaucoup plus proche de nous qu'on ne le pense. Rien qu'en Espagne, plus de deux millions de personnes mangent exclusivement dans des soupes populaires. Parmi eux, la majorité sont des mineurs qui, une fois l'année scolaire terminée, n'ont pas la nourriture nécessaire à leur croissance et à leur santé.
Comment éviter le gaspillage alimentaire
Sans aucun doute, l'une des meilleures solutions pour éviter le gaspillage alimentaire Ce serait baisse de la production ou une base en données réelles de consommation. De cette façon, une utilisation plus efficace de la terre et de l'eau serait obtenue, pour éviter non seulement une perte de nourriture, mais aussi pour éviter un impact plus important sur l'environnement.
De même, nous vous laissons ici quelques conseils utiles pour que vous puissiez apporter votre contribution à cette cause.
- La première chose à faire est de planifier à la fois votre liste de courses avec ce qui est nécessaire, comme une idée de menu de plats par semaine. De cette façon, vous éviterez d'oublier de la nourriture et vous n'utiliserez que ce qui est nécessaire au quotidien, en plus d'économiser de l'argent.
- Il est très important que vous sachiez bien conserver les aliments. Pour cette raison, il est conseillé d'emballer individuellement les produits carnés et autres produits tels que le pain avant de les placer au congélateur. Laissez toujours les plus vieux devant. Dans cet autre article de l'écologiste Verde, nous vous donnons 10 astuces pour mieux conserver les aliments au réfrigérateur.
- Apprenez à faire la différence entre la date d'expiration et la date de péremption. La date de péremption fait référence au fait qu'il doit être consommé avant la date indiquée. Cependant, lorsque nous trouvons l'étiquette à consommer de préférence, cela ne fait référence qu'au fait que ce produit a peut-être perdu certaines de ses propriétés, mais qu'il est propre à la consommation.
Ici, nous vous en disons plus sur la façon d'économiser de la nourriture à la maison et ci-dessous, nous vous laissons une vidéo sur la consommation responsable.
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