Le restaurant sous-marin d'Europe
Si vous n'avez pas visité l'Europe du Nord, celle des paysages froids et spectaculaires. Maintenant, en plus, nous vous donnons une autre bonne raison de visiter la partie sud de la Norvège. Dînez à cinq mètres sous le niveau de la mer !
Un nouveau restaurant a ouvert ses portes dans la ville de Lindesnes, le En dessous de. Cela mettra sans aucun doute le sud de la Norvège sur la carte gastronomique. Le premier restaurant sous-marin en Europe et le plus grand au monde avec une architecture révolutionnaire et impressionnante.
Le bâtiment lui-même est un joyau architectural! Conçu par le studio d'architecture primé Snøhetta, il évoque les réminiscences d'une formation rocheuse émergeant de la mer; c'est comme une sorte d'installation artistique.
Under, le premier restaurant sous-marin d'Europe et le plus grand du monde
À moitié enfoui dans la mer, la forme monolithique saisissante du bâtiment de 34 mètres de long brise la surface de l'eau pour se poser directement sur le fond marin à une profondeur de cinq mètres.
Encore une œuvre architecturale parfaitement conçue comme celle que l'on a déjà vue du même pays dans le plus bel article d'aire de repos du monde.
Soulignant le délicat équilibre écologique entre terre et mer. La structure en béton est conçue pour s'intégrer pleinement au paysage et à l'environnement marin.
La rugosité de l'enveloppe en béton du bâtiment fonctionnera comme un récif artificiel, accueillant des algues et des patelles pour l'habiter.
Avec les murs de béton épais contre le littoral accidenté, la structure est construite pour résister à la pression et à l'impact des conditions difficiles de la mer de Norvège.
Tel un périscope au fond de la mer, le restaurant offre une vue sur les fonds marins changeants au fil des saisons et des différentes conditions météorologiques.
L'accès à l'intérieur du bâtiment se fait par des escaliers menant à un hall revêtu de chêne qui fonctionne comme une métaphore du voyage entre la terre et la mer. Les plafonds des couloirs sont lambrissés de couleurs évoquant le coucher de soleil face à l'océan.
La grande salle, salle à manger d'une capacité de 40 personnes, baigne les convives d'une monumentale verrière de 11 mètres de long offrant une vue panoramique sur les fonds marins. Un spectacle visuel !
L'objectif culinaire d'Under est de créer une expérience culinaire de haute qualité, basée sur des produits locaux, avec un accent particulier sur la capture durable de la faune.
Le chef d'Under est Nicolai Ellitsgaard Pedersen, qui était chef du célèbre restaurant gastronomique "Måltid" dans le centre-ville de Kristiansand, apportant une équipe de cuisine internationale de 16 personnes avec une expérience dans les meilleurs restaurants Michelin. (Vous pouvez également voir l'article sur un restaurant original et très sensoriel).
De plus, le bâtiment n'est pas seulement un restaurant. Lorsqu'il sera hors service, il fonctionnera comme un centre de recherche marine pour les autorités norvégiennes.
Si vous avez aimé l'article, notez et partagez !
