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La groseille du Cap, au nom scientifique Physalis peruviana Appelée aussi aguaymanto, uvilla, tomatillos ou ushun, c'est une plante originaire du Pérou et connue pour les propriétés médicinales de ses fruits et de sa saveur. Vous l'avez sûrement vu sur les marchés et dans les assiettes à dessert de certains restaurants. Vous ne l'avez pas encore essayé ?
Si vous voulez en savoir plus sur ce fruit, rejoignez-nous dans cet article de Green Ecologist sur le bienfaits de la groseille du cap, dans lequel vous trouverez également des informations sur ses propriétés et comment le consommer.
Propriétés de la groseille du Cap, du fisalis ou du physalis
Cette plante est reconnue comme l'un des soi-disant superaliments, car ses propriétés hautement nutritionnelles sont également médicinales et très bénéfiques. Elle appartient à la famille des solanacées, c'est pourquoi elle partage certaines caractéristiques avec la pomme de terre, le tabac et la tomate. Le fruit est de goût semi-acide et sucré et il est rond, comme une petite tomate jaune.
De la valeur nutritionnelle de fisalis, nous pouvons dire que c'est une excellente source de provitamine A et de vitamine C, en plus d'avoir des valeurs très élevées en protéines et en phosphore. Comme si tout cela ne suffisait pas, c'est un fruit à haute teneur en eau, il est donc hydratant et, en plus, peu calorique. Enfin, sa forte teneur en pectine lui confère des propriétés laxatives douces, ce qui en fait un bon allié contre la constipation.
Ainsi, grâce à ces nutriments et en résumé, le principales propriétés de la groseille du cap pour la santé ils sont:
- Antioxydant
- Diurétique
- Satisfait et avec des calories négatives.
- Laxatif doux.
- Hydratant.
- Minceur
Bienfaits de la groseille du Cap
La groseille du Cap ou aguaymanto possède un grand nombre de propriétés médicinales très bénéfiques pour le corps humain. Ceux-ci sont le principaux bienfaits de la groseille du cap ou du fisalis:
- Comme nous l'avons déjà dit, sa teneur en pectine le rend très approprié pour ceux qui souffrent de constipation occasionnelle, aidant à réguler le transit intestinal.
- De plus, l'uvilla est un calcifiant de haute qualité, aidant ceux qui souffrent de problèmes osseux ou de décalcification, et même pour aider à traiter les ulcères d'estomac.
- Le fruit aguaymanto a aussi propriétés anticancéreuses, principalement utile dans le domaine préventif. Boire régulièrement des infusions à base de tiges et de feuilles permet de réduire les risques d'apparition de tumeurs.
- Le jus de cette plante, une fois extrait et chauffé, est laissé au repos pendant quelques minutes puis traite les oreilles avec ses gouttes, tant pour le nettoyage que pour traiter les otites ou les otites. Appliqué jusqu'à 3 fois par jour, il aide à apaiser la douleur et à réduire l'inconfort.
- Ses propriétés anti-inflammatoires et analgésiques peuvent également être utilisées pour soulager les problèmes de gorge et de bouche. Semblable au traitement de l'otite, une infusion doit être prise trois fois par jour.
- Un autre de ses avantages est le traitement de la cataracte. Bien que, de toute évidence, ils ne guérissent pas le problème, le jus de groseille à maquereau peut être utilisé pour améliorer quelque peu la condition, surtout dans une phase précoce de celle-ci. Pour ce faire, le jus doit être chauffé puis laissé au repos, pour finalement appliquer deux gouttes sur chaque œil toutes les 8 heures.
- C'est aussi un bon aliment pour les diabétiques, car il aide à réguler la glycémie.
- Son jus peut aider à accélérer la cicatrisation lorsqu'il est appliqué sur la peau, à nouveau réchauffé et reposé.
- Il a également la capacité de réguler le cholestérolEn d'autres termes, il a l'avantage d'aider à réduire le mauvais cholestérol dans le sang et à maintenir ou augmenter le bon cholestérol.
- Enfin, nous clôturons ce sujet sur les propriétés et bienfaits de la groseille du Cap avec sa capacité de palliatif des symptômes de la ménopause, soit prise en infusion soit directement sous forme de fruit cru.
Comment consommer la groseille du Cap
Dans le domaine médicinal, les deux principales formes de consommer la groseille du cap en infusion et en jus, surtout en gouttes.
Infusion de groseille ou fisalis
Pour faire une infusion de groseille du Cap, suivez simplement ces étapes simples :
- Prenez quelques tiges et feuilles séchées.
- Ajoutez-y de l'eau très chaude.
- Laissez reposer le mélange pendant quelques minutes avant de boire le liquide.
Jus de groseille
Si vous souhaitez profiter de son jus pour un usage topique, dans les oreilles ou les yeux, l'idéal est que vous le fassiez vous-même :
- Pressez quelques fruits.
- Faites chauffer le jus sans le porter à ébullition.
- Laissez reposer à nouveau quelques minutes.
- Une fois chaud, sans le laisser refroidir complètement, vous pouvez appliquer les gouttes de jus pour traiter les plaies que vous souhaitez aider à guérir ou les zones enflammées ou infectées.
Ce fruit peut être consommé de multiples façons, car sa saveur agréable en fait un excellent ingrédient de cuisine. Par exemple, au Pérou et en Colombie, il est courant d'ajouter des morceaux de groseille du Cap ou d'aguaymanto à toutes sortes de desserts, comme les yaourts, les glaces, les pâtisseries sucrées et les gâteaux. Dans les desserts, il est très courant de le mélanger avec des crèmes ou des chocolats pour sa bonne association de saveurs, et le confitures et conserves de groseilles elles sont aussi savoureuses que bénéfiques. Il n'est pas non plus difficile de trouver vos fruits déshydratés sous forme de snacks. De même, il peut être ajouté aux liqueurs pour leur donner une touche sucrée et acide.
En plus de cela, sa couleur frappante et belle en fait une garniture très appropriée pour finir en donnant une touche esthétique à pratiquement n'importe quel plat de salade, de plat principal ou de dessert.
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