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Il y a de plus en plus de produits qui inondent les rayons des supermarchés dans lesquels on peut lire en grosses lettres et des adjectifs percutants comme « bio » ou « écologique ». Cela suggère que nous avons affaire à un produit sain et respectueux de l'environnement. Cependant, la réalité est que, plusieurs fois, vous pouvez acheter ce type d'aliments sans vraiment savoir ce qui les rend si spéciaux ou, tout simplement, plus chers au supermarché.
En revanche, s'il existe des aliments biologiques, cela signifie-t-il que le reste des aliments qui sont vendus sont « inorganiques » même s'ils sont constitués de « matière organique » ? Si vous souhaitez approfondir ce que signifie qu'un aliment soit biologique ou inorganique, ainsi que les avantages et les inconvénients que son achat et sa consommation peuvent avoir, continuez à lire Green Ecologist, car dans cet article nous vous dirons que sont les aliments biologiques et inorganiques, avec des exemples.
Définition d'organique et inorganique
Si l'on regarde la définition donnée par le dictionnaire RAE des mots « organique » et « inorganique », nous trouvons que quelque chose d'organique est ce qui est composé d'une "substance qui a du carbone comme composant et qui fait partie des êtres vivants". C'est-à-dire qu'il est composé de matière biologique (qu'il soit encore vivant ou non). Ainsi, une orange serait organique, car composée d'une matière propre à la vie, tandis qu'un litre d'eau, bien qu'étant un aliment, serait inorganique, puisqu'il ne serait pas constitué de matière vivante.
Cependant, cette définition n'a rien à voir avec ce que signifie pour un aliment être biologique ou inorganique lorsque l'on fait référence aux produits que l'on peut trouver dans une épicerie, ce qui peut être trompeur et il est important de le qualifier pour ne pas faire d'erreurs. . Ainsi, au-delà du sens général d'organique et d'inorganique, quand on parle de aliments biologiques, nous parlons de votre forme de fabrication, qui doit répondre à une série d'exigences pour recevoir un tel catalogage et non une autre.
Que sont les aliments biologiques et inorganiques : définition et exemples
Un aliment sera biologique (ou aliments biologiques ou biologiques, car selon le pays, il peut être appelé d'une manière ou d'une autre même s'il s'agit de la même chose) dans le cas d'un produit alimentaire qui a été produit en maintenant à tout moment le procédures dites « écologiques ». Cela signifie, d'une manière générale, qu'il s'agira d'un produit qui, depuis le début de sa production jusqu'à ce qu'il atteigne le consommateur final, n'aura été en contact avec aucun type de produit chimique ou artificiel. Ce qui veut dire que c'est un produit qui est le même que ce que l'on pourrait trouver dans le agriculture traditionnelle et dans la nature.
Cela signifie que, si nous avons une orange biologique, pour produire cette orange, de l'oranger qui a été planté, à l'eau avec laquelle il a été arrosé, en passant par les engrais et les insecticides qui ont été utilisés, tout sera naturel et biodégradable. De cette façon, nous serons face à un oranger complètement naturel (c'est-à-dire qu'il ne s'agira pas d'une plante transgénique), il aura été arrosé avec de l'eau qui n'a pas été traitée avec des produits chimiques, en cas de fertilisation il aura été fait à l'aide de compost naturel et, dans le cas où s'il a été traité avec un certain type d'insecticide, il aura également été naturel.
De la même manière, si nous avons un produit alimentaire qui ne remplit aucune ou aucune des conditions décrites ci-dessus, nous parlerons d'un nourriture inorganique, sans que cela n'ait rien à voir avec la nature de la "matière biologique" de l'aliment en question.
Comment savoir qu'un aliment est bio
Le moyen le plus simple de vérifier est de l'étiquetage. En fait, la réglementation actuelle exige que, dans le cas de mettre un certain type de dénomination qui lie le produit avec le aliments biologiques (écologique, biologique, etc.), ce produit a passé l'inspection correspondante des autorités alimentaires de sorte qu'il a été certifié qu'il s'agit bien d'un produit alimentaire fabriqué selon les normes définies afin qu'il puisse être considéré comme tel.
Actuellement, les deux pays comme le Japon et le Canada, ainsi que tous les pays de l'Union européenne, ont des lois à cet égard qui assurent la sécurité des consommateurs. Cela signifie que, pour qu'un produit soit commercialisé par la publicité sous l'étiquette « aliment biologique », ou l'une de ses variantes, il doit avoir reçu l'approbation du autorités alimentaires. De cette façon, si vous souhaitez consommer des aliments biologiques, le moyen le plus simple de le faire est de regarder l'étiquette, où toutes les informations à ce sujet doivent apparaître.
En revanche, il est vrai qu'il peut y avoir des aliments biologiques dans lesquels l'étiquetage ne le dit pas. Cependant, cela est dû au fait que la production en question n'aura pas passé les contrôles pertinents et n'aura pas payé les frais correspondants afin qu'elle puisse l'indiquer expressément. Cela a tendance à se produire dans certains milieux ruraux où la production est très faible et, d'un point de vue économique, cela ne vaut pas la peine de procéder à la transformation. Dans ces cas, la seule façon de savoir si la nourriture est biologique ou non sera de se fier à la parole du vendeur.
Malgré cela, il est important de garder à l'esprit que, si l'on veut être complètement sûr qu'il s'agit d'un aliment biologique, le seul moyen d'en être sûr passera par l'étiquetage, qui doit le dire expressément et inclure le sceau officiel certifié et délivré par l'autorité alimentaire.
De cette façon, nous avons exemples d'aliments biologiques qui peut aller de fruits et légumes bio, aux denrées d'origine animale dans lesquelles les animaux ont été nourris avec des aliments biologiques ou, même, des produits emballés qui, malgré leur présentation, ont été élaborés à partir d'aliments biologiques tout au long du processus.
Avantages et inconvénients des aliments biologiques
Entre les avantages de l'alimentation biologique nous soulignons qu'ils sont un type de produit entièrement naturel et exempts de tout type de produit chimique ou toxique qui, une fois ingéré, passerait dans notre corps de la même manière qu'ils étaient présents dans le corps à partir de la nourriture.
Il existe différents types de toxines présentes dans les produits chimiques utilisés dans les aliments qui, lorsqu'elles sont transmises au corps humain, ont des effets négatifs sur la santé. Parmi les effets les plus courants, ces toxines agissent comme des perturbateurs endocriniens, détruisent la flore bactérienne de l'intestin et affectent le système nerveux et le système immunitaire, entre autres. Lorsque vous prenez des aliments biologiques, nous évitons la consommation de toxines et de produits chimiques, ce qui contribue à notre santé.
En ce qui concerne la Inconvénients des aliments biologiques, il faut en mentionner deux principaux. D'une part, étant donné qu'il s'agit d'aliments ne comportant aucun procédé artificiel d'aucune sorte, ils constituent des aliments plus cher, car ils sont plus longs à produire et la production est réalisée à plus petite échelle, ce qui se traduit finalement par un prix plus élevé lorsqu'ils atteignent le consommateur final.
D'autre part, puisque ce sont des aliments qui ne peuvent pas être produits en masse, ce sont des aliments qui ne permettrait pas de répondre à la demande actuelle de nourriture pour la population mondiale. De cette façon, bien qu'en meilleure santé, ils ne pouvaient pas devenir populaires à grande échelle en raison des limites de leur processus de production.
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