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Les organismes génétiquement modifiés sont les organismes dont le matériel génétique a subi une certaine modification, soit par inclusion de gènes d'autres espèces, soit par coupure et élimination de certains gènes, soit par silence de certaines séquences. Ces organismes sont utilisés à diverses fins, telles que la fabrication de vaccins, la production d'antibiotiques, d'hormones ou d'aliments.
Dans Green Ecologist, nous expliquons en détail que sont les aliments transgéniques et nous vous présentons un liste d'exemples à jour, afin que vous soyez informé et que vous puissiez choisir les aliments que vous mangez plus facilement.
Quels sont les aliments transgéniques
Au sein du Organismes génétiquement modifiésOn parle de transgénique lorsqu'ils incorporent du matériel génétique d'autres espèces, qu'elles soient animales ou végétales, dans leur ADN, et s'ils sont utilisés à des fins alimentaires, on parle d'aliments transgéniques. Le processus par lequel ces organismes sont obtenus est appelé ingénierie génétique et son objectif est de prélever le gène d'intérêt d'une plante ou d'un animal et de l'introduire dans une autre cellule animale ou végétale, tout cela par l'application d'une série de techniques de laboratoire.
Dans le passé, lorsque les techniques génétiques n'étaient pas aussi avancées, la reproduction sélective des espèces était utilisée, qui consistait à croiser deux espèces avec le trait souhaité et ainsi obtenir une descendance avec ces caractères. Cependant, ce n'était pas certain, car d'autres traits indésirables étaient également inclus dans ces croisements. À mesure que la science progressait, le génie génétique a permis de le faire uniquement avec les gènes d'intérêt.
Grâce à ce processus, obtenir une nourriture améliorée, avec une meilleure apparence, plus nutritif, avec une plus grande résistance aux ravageurs, aux maladies, à la sécheresse, à une croissance accrue ou à une production accrue.
Liste d'exemples d'aliments transgéniques
Entre le aliments génétiquement modifiés ou transgéniques Les plus courants sont les suivants :
Maïs
On estime qu'aux États-Unis, 85 % du maïs cultivé est transgénique. La raison pour laquelle ce maïs génétiquement modifié est produit est qu'il réduit les coûts de production et le rend plus résistant au glyphosate, qui est un herbicide utilisé pour tuer les mauvaises herbes, mais qui peut détériorer la production. À partir de ce maïs, de nombreux autres produits sont fabriqués.
Lait
L'un des procédés utilisés dans certaines fermes laitières consiste à donner aux vaches de l'hormone de croissance bovine (rBGH) pour améliorer la production de lait. Il s'agit d'une hormone recombinante obtenue par génie génétique. Dans les pays de l'Union européenne, au Japon, au Canada, en Nouvelle-Zélande ou en Australie, cela est interdit.
Soja
Le soja est l'un des principaux aliments produits par génie génétique dans le monde, en particulier aux États-Unis et en Argentine. En 2010, une entreprise américaine a créé un soja génétiquement modifié qui se caractérise par des niveaux élevés d'acide oléique, qui aident à réduire le soi-disant mauvais cholestérol.
Tomate
La tomate est l'un des aliments les plus consommés dans le monde aujourd'hui dans ses nombreuses variantes. Pour répondre à ces fortes demandes mondiales, le génie génétique nous aide à augmenter la production de tomates, qui sont plus nutritives et plus résistantes à leurs processus de transport et de stockage, ainsi qu'aux ravageurs.
Betterave à sucre
La betterave sucrière est un autre des produits les plus demandés dans le monde, car elle est importante pour la production de sucre. Depuis 2005, une betterave sucrière génétiquement modifiée a déjà été approuvée et on estime qu'aux États-Unis, elle représente déjà jusqu'à 50 % de la production de sucre.
Pomme de terre ou pomme de terre
Un autre aliment très demandé dans le monde et grâce au génie génétique, sa production peut être augmentée ou rendue plus résistante et nutritive. C'est donc un autre aliment auquel ces techniques sont appliquées afin de nourrir une plus grande partie de la population mondiale.
Luzerne
Depuis 2011, une variété de luzerne génétiquement modifiée résistante à l'herbicide Roundup a été produite, permettant aux agriculteurs de pulvériser le champ avec cet herbicide sans endommager la production de luzerne.
Pain
Le pain n'est pas modifié directement, mais ses matières premières, comme le blé ou différentes céréales. Ceci est fait ainsi par différentes entreprises pour satisfaire la grande demande mondiale de pain.
Potiron et courgettes
Aux États-Unis, des variétés de courgettes et de courges génétiquement modifiées sont produites pour les rendre plus résistantes à différents types de virus, entre autres aspects.
Production actuelle d'aliments transgéniques dans le monde
Actuellement, environ 95 % des aliments GM produits dans le monde proviennent de cinq pays : Argentine, Brésil, États-Unis, Canada et Chine. En Espagne et dans d'autres pays européens, il existe quelques productions expérimentales, car la législation européenne est très restrictive à cet égard.
Bien que la majorité des aliments transgéniques ne soient pas produits dans l'UE, ils sont présents en raison des relations commerciales entre les différents pays.
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