Nous savons tous qu'une alimentation saine et équilibrée doit être riche en fruits et légumes. Cependant, lorsqu'il s'agit de dire ce qu'est exactement un fruit ou un légume, tout le monde n'est pas aussi clair à ce sujet et les deux termes semblent être inclus, populairement et parfois, dans ce grand groupe d'aliments végétaux sains dont peu d'autre compte. Cependant, la vérité est qu'il existe des différences et elles sont importantes.
Si vous vous êtes déjà demandé : l'avocat est-il un fruit ou un légume ? ou la tomate est-elle un fruit ou un légume ? et vous voulez en savoir plus sur différence entre fruits et légumes, rejoignez-nous dans ce curieux article de Green Ecologist.
Différence entre fruits et légumes - résumé
Tout d'abord, la première chose qu'il faut dire est que les termes fruits et légumes ne sont pas techniques et ne sont pas non plus utilisés en botanique avec le sens habituel qui leur est donné lorsqu'on en parle comme nourriture dans notre vie de tous les jours. Une fois cela clarifié, nous pouvons passer à la distinction entre les deux concepts. C'est le différence entre fruits et légumes.
- Un fruit est la partie du fruit que nous mangeons, c'est-à-dire l'ovaire fécondé que la plante crée autour de la ou des graines. C'est aussi simple que cela, le fruit fait toujours partie du fruit et, par conséquent, a toujours une fonction de reproduction dans la plante.
- Un légume est toute autre partie de la plante autre que le fruit et que le peuple nous consommons comme nourriture. Il peut s'agir des feuilles, de la racine, des tiges ou même des fleurs, dans tous ces cas il est considéré comme un légume. En fait, si la consommation de feuilles, tiges, fleurs ou racines de n'importe quelle plante devenait populaire, le terme légume serait immédiatement applicable. Comme vous pouvez le voir, c'est un terme très vague et non spécifique, utile pour la vie de tous les jours mais qui peut conduire à de nombreuses confusions ou erreurs si l'on veut préciser ou parler de quelque chose de technique dans le domaine scientifique.
Qu'est-ce qu'un fruit et des exemples
Comme nous l'avons déjà mentionné, un fruit est la partie que nous mangeons du fruit d'une plante et qui, par conséquent, contiennent des graines dans la grande majorité des occasions, à moins qu'il ne s'agisse de variétés modifiées pour la consommation humaine, comme c'est le cas des pastèques triploïdes ou sans pépins que l'on peut trouver aujourd'hui dans les supermarchés. Voyons quelques exemples de fruits qui ont tendance à être confondus avec les légumes verts ou les légumes :
- Tomate
- Aubergine
- Avocat
- Poivre
- Concombre
- Citrouille
- le Chili
La tomate est-elle un fruit ou un légume ?
La tomate est évidemment un fruit, car elle contient les graines de la plante. D'où vient donc la confusion habituelle de le considérer comme un légume ?
Il faut remonter à l'année 1887, aux États-Unis. La Cour suprême venait d'approuver une loi selon laquelle les légumes importés doivent payer des taxes dont les fruits sont exonérés. Les importateurs de tomates, essayant d'éviter la taxe, ont fait valoir, citant des biologistes et des dictionnaires, que la tomate était un fruit, car elle convient parfaitement. terme botanique qui les désigne. Le gouvernement, en revanche, n'y voyait pas si clair : si la tomate était servie en dessert ou en salade, cela en faisait un légume. Cette décision, qui n'avait que très peu à voir avec la botanique, a suscité de nombreuses discussions à ce jour.
Les fraises sont-elles des fruits ?
Un autre cas qui mérite une mention particulière est celui des fraises. Les fraises ne sont pas des fruits en tant que tels, mais des fruits. Il s'agit d'une union de fruits qui poussent si près les uns des autres qu'ils ressemblent à un seul fruit. Les petits points jaunes sur les fraises ne sont donc pas des graines, mais en fait de petits fruits et à l'intérieur se trouvent les graines elles-mêmes.
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Qu'est-ce qu'un légume et exemples
Les légumes, comme nous l'avons également mentionné, sont essentiellement toute partie comestible d'une plante autre que le fruit. Ses formes et ses aspects sont encore plus variés que ceux des fruits, puisque la feuille d'un épinard est un légume au même titre que la grande fleur d'un chou-fleur. Ils peuvent être divisés selon la partie que nous consommons et ce sont quelques exemples de légumes:
- Feuilles : laitue et épinards.
- Bulbes : ail et oignon.
- Fleurs : chou-fleur et artichaut.
- Racines : radis et carotte.
- Tubercules : pomme de terre et patate douce.
- Tiges : asperges et céleri.
- Graines : lentilles, riz et haricots.
Les légumes ont un impact énorme sur l'alimentation humaine et l'économie du monde entier. Sans aller plus loin, seuls le blé et le maïs représentent 40 % de l'alimentation humaine dans le monde et 25 % des calories totales consommées. Le riz est également basique, sans lequel le régime alimentaire des pays asiatiques ne serait même pas similaire. N'oublions pas les tubercules comme les pommes de terre, les patates douces et le manioc, qui sont également indispensables dans un grand nombre de cuisines. Ce dernier, en fait, est une partie essentielle des régimes alimentaires d'une grande partie de l'Amérique du Sud et de l'Afrique, et une contribution très importante en nutriments pour les communautés qui n'ont pas un accès régulier à la viande en raison de la rareté du bétail. D'autres légumes comme les carottes, la laitue, l'oignon, les asperges, les pois chiches ou les lentilles, ne peuvent pas non plus être oubliés.
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Maintenant que vous connaissez la différence entre les fruits et les légumes et ce que chacun est et quelques exemples, nous vous recommandons également de lire la différence entre les légumes et les légumes.
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