Le champignon commun, au nom scientifique Agaricus bisporus, est un champignon (Kingdom Fungi) de la famille des Agaricaceae, très apprécié pour ses multiples usages culinaires dans toutes sortes de plats. Il y a quelques années il était assez courant de sortir pour cueillir des champignons, mais aujourd'hui cette activité est beaucoup plus réglementée, en plus de nécessiter une connaissance approfondie de la mycologie.
Pour cette raison, cultiver des champignons comestibles à la maison est une très bonne option pour avoir cette précieuse ressource culinaire pour très peu d'argent. De plus, c'est une activité éducative qui peut être très intéressante pour les plus petits de la maison. Si tu veux apprendre comment faire pousser des champignons à la maisonRejoignez-nous dans cet article Green Ecologist où vous trouverez un guide pratique et facile pour y parvenir.
De quoi ai-je besoin pour faire pousser des champignons
Avant d'expliquer comment faire pousser des champignons à la maison, nous devons garder à l'esprit que si nous voulons cultiver nos propres champignons, nous aurons besoin des éléments suivants matériaux:
- Un contenant ou une boîte en polystyrène qui fera office de serre.
- Un grand couvercle pour la boîte.
- Paille bouillie.
- Compost.
- Paillis ou tourbe.
- Mycélium en grain, qui seraient les "graines" ou spores de champignons. Nous recommandons la cacahuète commune ou le champignon Portobello.
Toute cette liste de matériaux est préparée en tenant compte du fait que nous allons assembler nous-mêmes la boîte de serre. Si nous voulons simplifier la tâche, nous pouvons acquérir une kit de culture de champignons en alpagas, qui sont déjà préparés avec le mycélium et le substrat pour le champignon, garantissant ainsi la première production et pouvant la prolonger jusqu'à un an.
Comment faire pousser des champignons comestibles à la maison
Tout d'abord, nous devons souligner à quel point il est important d'avoir très propres et stérilisés à la fois vos mains et toutes les surfaces, récipients et outils avec lesquels nous allons travailler pour préparer notre culture de champignons. Il faut tenir compte du fait que nous pourrions contribuer par inadvertance, avec nos mains, en éternuant ou en toussant à proximité, à des micro-organismes nocifs pour le développement du champignon souhaité. Pour faire pousser des champignons à la maison à partir de zéro, suivez ces étapes :
- Mettez la paille dans un seau avec le compost.
- Ajouter un peu d'eau pour humidifier le matériau et mélanger.
- Si vous buvez régulièrement du café à la maison, c'est une très bonne idée de conserver le marc de café pour l'ajouter au mélange à ce moment-là, car ils constituent une contribution excellente et très nutritive au champignon, ce qui fera pousser beaucoup plus de champignons.
- Une fois le mélange bien homogénéisé, transférez-le dans la boîte en polystyrène. N'ayez pas peur de le remplir jusqu'au sommet, surtout si le couvercle est suffisamment haut pour permettre aux champignons de pousser. Gardez à l'esprit que ce mélange est celui qui sera la nourriture du champignon et, plus il aura de substrat, plus les champignons sortiront.
- Saupoudrez le mycélium en poudre, qui est le champignon lui-même.
- Recouvrez la surface d'entre 1 cm et 2 cm de tourbe ou de paillis préalablement humidifié, sur laquelle vous devrez pulvériser un peu plus d'eau pulvérisée pour apporter l'humidité nécessaire à la croissance des champignons.
- Laissez la boîte couverte à un moment donné à une température comprise entre 22 °C et 37 °C, à l'abri de la lumière.
- Il est important de garder la boîte humidifiée, en appliquant toujours de l'humidité en petites quantités avec un flacon pulvérisateur.
- Après environ 7 jours, vous devriez être capable de distinguer les cheveux blanchâtres du mycélium développé. Ensuite, il est pratique de faire une ouverture dans le couvercle qui laisse entrer un peu de lumière. Il suffit de faire un trou et de le recouvrir d'une pellicule plastique.
- Désormais, il conviendra de garder la box à l'abri de la lumière directe du soleil, mais pas de la laisser totalement dans l'obscurité, et de pulvériser de l'eau régulièrement sur le sol, mais jamais sur les champignons, pour maintenir un bon taux d'humidité de l'ordre de 80%. Dans environ 12 jours, vous devriez voir pousser les premiers champignons et dans environ 20 jours, vous devriez pouvoir cueillir les premiers.
Comment faire pousser des champignons hydroponiques
La culture hydroponique est une technique qui permet d'optimiser dans une large mesure les ressources de culture, puisque tous les nutriments sont administrés dans l'eau elle-même dans un solution nutritive, généralement en circulation constante, à partir de laquelle les plantes ou, dans ce cas, les champignons, ne prennent que ce dont elles ont besoin à tout moment.
Cependant, le cultures hydroponiques Ils nécessitent des installations plus importantes que les cultures traditionnelles sur terre ou sur substrat, de sorte que leur exécution est plus coûteuse et compliquée, étant généralement reléguée au domaine industriel dans l'une de ses nombreuses variantes. Si vous voulez commencer à cultiver à la maison, il est préférable de commencer par des techniques plus simples. Cependant, nous vous laissons ici un guide sur Comment faire une culture hydroponique à domicile.
Conseils pour faire pousser des champignons à la maison
Voici quelques conseils de base et rappels des points les plus importants à suivre :
- Lavez-vous les mains et stériliser tous les outils avant de préparer la boîte et de mélanger.
- Certains prétendent que les champignons poussent mieux dans l'obscurité, mais un peu de lumière cela favorisera le développement ultérieur. Ne les exposez pas à la lumière directe mais ne les laissez pas non plus dans l'obscurité.
- Appliquer le eau de pulvérisation d'humidité sur le couvercle s'il transpire un peu ou, directement sur le sol mais ne tombe pas sur les champignons eux-mêmes, qui pourraient pourrir.
- Ramassez vos champignons en les tirant soigneusement, sans les couper, pour éviter les sources de putréfaction.
Pour en savoir plus sur ce type de culture, nous vous encourageons à lire cet autre article de Green Ecologist sur la culture des champignons à la maison.
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