Pourquoi l'alimentation affecte le changement climatique
Nous sommes ce que nous mangeons, disent certains experts, même si le débat peut aller bien plus loin de la simple affirmation que notrerégime il peut déterminer le caractère d'une personne.
Nous avons oublié qu'une grande partie des émission de dioxyde de carbone existant dans le monde vient de la simple viande que nous mangeonsMême lors de la conférence de Paris sur le changement climatique COP21, de nombreux écologistes ont affirmé l'absence d'un engagement significatif à cet égard.
Les derniers chiffres d'un rapport publié par la FAO (Tackling climate change through bétail) affirment que la secteur mondial de l'élevage a un rôle important dans le changement climatique.
Mais, premièrement… Quels aliments ont le plus grand impact sur le changement climatique ?
Nous pouvons mieux voir le graphique à partir d'ICI. En réalité, Vous souhaitez réduire l'empreinte carbone de votre alimentation ? Concentrez-vous sur ce que vous mangez, pas si la nourriture est locale. Il y a une des clés que nous avons oubliées.
Vous souhaitez réduire l'empreinte carbone de votre alimentation ? Concentrez-vous sur ce que vous mangez
Il représente le chiffre imposant de 14,5% de toutes les émissions de dioxyde de carbone d'origine humaine. En réalité, c'est plus que toutes les émissions directes des transports, y compris les voitures, les avions et les navires combinés à l'échelle mondiale.
Bien que l'impact de l'alimentation ait été largement négligé dans le débat sur le changement climatique, une nouvelle étude du World Resources Institute (Shifting Diets for a Sustainable Food Future) souligne que rôle de l'alimentation est très important pour atteindre les objectifs de durabilité nécessaires dans cette ère moderne …
« Ce que nous mangeons a un impact profond sur la planète. Partout dans le monde, les gens augmentent les régimes riches en calories, en viande et en produits laitiers, avec des conséquences désastreuses pour la Santé de la planète ».
le consommation de protéines il dépasse les besoins journaliers de la moyenne estimée sur l'ensemble de la planète, et plus largement dans les pays développés.
Diverses études déterminent que selon les type de régime que nous avons, les réductions de gaz à effet de serre peuvent être remarquables au profit du changement climatique :
- Si nous suivons lehabitudes alimentaires Selon les directives diététiques de l'Organisation mondiale de la santé, leurs émissions de gaz à effet de serre provenant du bétail seraient réduites de 17 %. (Rapport ICI)
- Si nous suivons les habitudes alimentaires desregime méditerranéen Il pourrait générer une réduction de 30 % par rapport à ce qui est projeté pour 2050 des émissions de gaz à effet de serre causées par l'élevage. (Rapport ICI)
- Si nous passons à un régime végétarien, cela pourrait réduire de 50 % les émissions de gaz à effet de serre causées par le bétail. (Rapport ICI)
Bien que les modèles varient, ils s'entendent tous pour dire que le réductions des produits d'origine animale comme la viande, les œufs et les produits laitiers, ainsi que les une consommation accrue de fruits et légumes réduirait les émissions d'azote et de gaz à effet de serre.
Les habitants des pays occidentaux riches - en tête des États-Unis - consomment plus de nourriture qu'ils n'en ont besoin dans leur l'indemnité de subsistance, en particulier les protéines. Selon le rapport, l'utilisation des terres agricoles et les émissions de gaz à effet de serre associées à la régime américain, en moyenne, ils sont presque le double de l'alimentation moyenne mondiale.
La production d'aliments d'origine animale est généralement plus agressive sur la planète que les aliments d'origine végétale.
Au final, on croit comprendre qu'il ne s'agit pas d'arrêter de manger de la viande, mais plutôt d'avoir une vie saine qu'est-ce que cela implique habitudes alimentaires plus saines et qui profitent directement à la santé de la planète.
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