KUZU : propriétés, avantages et comment le prendre - Essayez-le !

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Le kuzu, également appelé dans de nombreux pays kudzu, est un aliment et un remède naturel issu de la médecine traditionnelle chinoise, où il est connu sous le nom de gé gon et c'est l'une de ses plantes les plus fondamentales. En fait, son utilisation s'est avérée avoir une multitude de propriétés bénéfiques, notamment dans le traitement des syndromes de sevrage, tels que les dépendances à l'alcool et au tabac, l'anxiété et les troubles intestinaux, entre autres aspects.

Si vous voulez en savoir plus sur ce qu'est le kuzu et à quoi il sert, rejoignez-nous dans cet article de Green Ecologist dans lequel nous parlons du propriétés du kuzu, ses bienfaits et comment le prendre.

Qu'est-ce que le kuzu

Mot kuzu ou kudzu est en fait utilisé à la fois pour désigner le produit utilisé dans le médecine traditionnelle orientale ou chinoise et dans le cuisine chinoise et japonaise, comme la plante dont il est extrait, le Pueraria chevauchait la var. lobata.

La Pueraria lobata C'est une plante de la famille des Fabacées, dont les racines, qui sont la partie séchée et broyée pour faire du kuzu, peuvent atteindre une profondeur de 2 mètres dans le sol. C'est une espèce nettement envahissante, car elle se propage très rapidement et tue les autres plantes en les privant de lumière. En fait, il figure sur la liste des 100 espèces exotiques envahissantes les plus nuisibles au monde. Cependant, cela ne l'empêche pas d'être cultivé et utilisé de manière contrôlée et bénéfique.

Propriétés et bienfaits du kuzu

Ce sont les principaux propriétés et bienfaits du kuzu ou du kudzu:

• Le Kuzu possède une multitude de propriétés bénéfiques, mais la plus notable d'entre elles est sa teneur élevée en isoflavones, en particulier en puérarine. Grâce à celles-ci, c'est un excellent régulateur intestinal, qui permet de régénérer la flore intestinale et de prendre soin des intestins. Que vous souffriez de constipation ou de diarrhée ou d'autres troubles de ce type, la consommation de kuzu peut aider à combattre le problème.
• Également grâce aux isoflavones, il a également été traditionnellement utilisé pour atténuer les effets de la ménopause et pour réguler certains problèmes menstruels, car il stimule l'activité œstrogénique.
• En outre, il s'est également avéré efficace contre les céphalées en grappe, les migraines, les étourdissements et les maux de tête, ainsi que pour améliorer les acouphènes.
• En Orient, il a été couramment utilisé pour réduire la consommation d'alcool et même pour traiter la gueule de bois, bien que dans ce dernier cas, il soit déconseillé en raison de l'accumulation d'acétaldéhyde qu'il provoque, et il peut également être utilisé pour traiter la dépendance au tabac.
• C'est un aliment alcalin et très énergétique, capable d'apporter vigueur et vitalité en cas de fatigue ou de fatigue chronique.
• Grâce à sa teneur élevée en daidzéine, un puissant anti-inflammatoire et antimicrobien, il est également utile en cas de fièvre et d'état grippal, aidant à combattre la maladie et soulageant partiellement ses symptômes.
• Enfin, il est également très utile comme anxiolytique, avec des effets relaxants marqués et adapté contre l'insomnie nerveuse.

Comment prendre du kuzu

Comment prendre le kuzu ? Lorsqu'il est acheté sous forme de gélule, il est habituel de prendre une gélule trois fois par jour, environ toutes les 8 heures, au maximum. Il est également possible de l'acheter sous forme de comprimés pressés ou en poudre, le plus couramment utilisés en cuisine pour les soupes et les ragoûts.

Faire le mélange de kudzu Suivez ces étapes:

1. Ramassez la poudre ou écrasez une pilule en poudre.
2. Une petite cuillerée par demi-tasse d'eau suffit, et l'idéal est d'ajouter d'abord la poudre puis d'ajouter lentement l'eau en remuant, évitant ainsi la formation de grumeaux dans l'amidon.
3. Après l'avoir bien mélangé, mettez-le sur le feu et mettez-le à bouillir pendant environ deux minutes, à feu doux, jusqu'à ce qu'il prenne de l'épaisseur, moment auquel il peut être bu. Pris comme ça, le dose quotidienne recommandée de kuzu C'est entre deux et trois fois par jour, étant très approprié que le premier d'entre eux soit à jeun, surtout en cas de problèmes intestinaux.

Culinairement, recettes avec kuzu ce sont normalement des soupes et des bouillons épais, en plus d'être couramment utilisés dans le tempura. Au Japon, il est très courant de le prendre avec l'umeboshi, un type de prune marinée de la cuisine japonaise. Vous pourrez découvrir ici la prune japonaise ou umeboshi, ses propriétés, ses bienfaits, comment la prendre et ses contre-indications.

Contre-indications Kuzu

Malgré ses propriétés bénéfiques, il existe des cas dans lesquels la consommation de cet aliment à partir de la racine d'une plante n'est pas recommandée. Voici les principales contre-indications du kudzu ou du kuzu:

• Comme nous l'avons évoqué plus haut, malgré certaines coutumes, il est conseillé d'éviter le kuzu pour le traitement de la gueule de bois, car il provoque l'accumulation d'acétaldéhyde qui peut être nocif.
• Les personnes qui souffrent d'un cancer hormono-sensible, comme le cancer du sein, de la prostate ou de l'ovaire, doivent également éviter ce produit en raison de son activité sur les œstrogènes.
• Son apport n'est pas non plus recommandé pour les diabétiques, car il peut causer des problèmes à ceux qui ont des difficultés à générer de l'insuline car il peut provoquer des pics glycémiques.
• Ceux qui prennent des médicaments ayant des effets anticoagulants, tels que l'aspirine, doivent également éviter la consommation de kuzu, ainsi que les femmes enceintes ou allaitantes, comme cela se produit avec de nombreuses autres substances.
• De la même manière, les femmes sous traitements contraceptifs hormonaux ne doivent pas en consommer sans avoir préalablement consulté leur médecin, car celui-ci pourrait intervenir avec.

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