Aidez le développement du site, partageant l'article avec des amis!
Les tubercules sont une partie très importante des produits végétaux consommés aujourd'hui, avec des exemples aussi représentatifs que la pomme de terre ou la carotte. Ce sont, en général, des parties de plantes très nutritives, à haute teneur en glucides et faciles à cultiver, sans difficultés excessives.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les tubercules et voir certains de leurs exemples les plus représentatifs, rejoignez-nous dans cet article de Green Ecologist sur que sont les tubercules et exemples, avec 25 noms et photos de certains d'entre eux.
Que sont les tubercules - résumé
Le tubercule est, dans le domaine de la botanique, partie d'une racine ou d'une tige souterraine qui s'est spécialisé pour le stockage des substances de réserve et qui, pour cela, subit un épaississement marqué. Il y a donc deux types de tubercules, la racine et la tige, mais dans les deux cas il s'agit d'une partie épaisse dans laquelle sont stockés les nutriments et substances pour la plante, toujours partiellement ou totalement sous terre.
En tant qu'aliment, ce sont des légumes très nutritifs et cultivés économiquement. Ils sont riches en amidon, ce qui les rend riches en glucides, ce qui en fait une excellente source d'énergie.
Types de tubercules
Comme nous l'avons mentionné ci-dessus, il existe deux principaux types de tubercules. Voici ses principales caractéristiques :
Tubercules souches
Ils se caractérisent par leur formation près du niveau de la surface du sol. Chez eux, la tige est la partie de la plante qui s'épaissit et, à la place, les racines poussent à partir du tubercule lui-même. Un exemple de ce type de tubercule est la carotte.
Racines tubercules
Ils sont produits à partir de l'épaississement d'une section de la racine elle-même. Il peut arriver que le tubercule soit la racine entière ou qu'il n'affecte que certaines parties, de sorte qu'une même plante développe plusieurs tubercules, comme c'est le cas de la pomme de terre. Ce type de tubercule se caractérise également parce que si une partie du tubercule est coupée, chaque morceau peut produire une nouvelle plante complète, ce qui n'arrive pas avec les tubercules à tige.
Tubercules : exemples
C'est un liste des tubercules, qui comprend certains des noms de tubercules comestibles Plus populaire:
- Arracacha
- Patate douce ou patate douce
- Chago
- Panais
- Noix tigrée
- Suédois
- Curcuma
- Daikon
- Ginseng
- Gingembre
- Jicama
- Konjac
- Mashua
- Navet
- patate douce
- OIE
- Olluca
- Pomme de terre
- Un radis
- Betterave
- Salsifis
- topinambour
- Wasabi
- Yucca
- Carotte
Ensuite, nous parlons des caractéristiques de certains de ces tubercules et montrons des photos de chacun.
Patate douce ou patate douce
Nom scientifique Ipomoea batatas et aussi connu sous le nom patate douce ou patate douce, c'est un tubercule qui a son origine en Amérique du Sud. Sa chair peut être blanche ou orange. selon la variété, et il a une saveur douce à mi-chemin entre celle de la pomme de terre et du potiron.
Tigernut, le tubercule de l'orchata
Ce tubercule appelé souchet ou Cypérus esculentus il est particulièrement apprécié dans certaines régions d'Europe, d'Afrique et du Moyen-Orient. Sa saveur est douce et féculente et, bien qu'il puisse être consommé cru, il est beaucoup plus populaire utilisé comme ingrédient dans tigernut orchata, boisson très appréciée dans certaines régions.
Daikon
Aussi appelé radis blanc ou radis japonais, ce type de radis est originaire d'Asie de l'Est et du Sud-Est. Par son apparence, Raphanus sativus var. Longipinnatus rappelant une carotte, bien qu'un peu plus grosse et de couleur totalement blanche. Sa saveur est plus douce que celle du radis commun, et c'est un ingrédient très apprécié dans la cuisine orientale, à la fois cru et cuit.
Le ginseng, un tubercule de racine largement utilisé en médecine
Ginseng C'est tout un groupe d'espèces du genre Panax et c'est une petite plante herbacée à croissance lente. Les espèces les plus populaires sont les Panax quinquefolius et le Panax ginseng, qui sont des tubercules largement utilisés en médecine naturelle.
Pomme de terre ou pomme de terre
Il existe peu de tubercules aussi internationaux et connus que le pomme de terre ou pomme de terre. Originaire des Andes et avec un nom scientifique Solanum tuberosum, est actuellement l'un des aliments les plus répandus sur la planète et la quatrième culture vivrière la plus répandue dans le monde. Il existe d'innombrables variétés aux caractéristiques adaptées.
Si vous souhaitez les planter chez vous, voici un guide pratique pour savoir quand et comment planter des pommes de terre.
patate douce
Le nom (Dioscorea rotundata ou igname blanche Oui Dioscorea cayenensis ou igname jaune, entre autres variétés) a son origine en Afrique et est un tubercule féculent dont le nom signifie « manger ». En Afrique, il est consommé depuis la préhistoire et est actuellement largement répandu, notamment en Amérique du Sud.
Wasabi, un tubercule épicé
Le wasabi est obtenu à partir de la racine de la plante Wasabi japonica, bien que sous ce nom la chose la plus normale soit de penser à la sauce piquante japonaise du même nom. Cette sauce épaisse bien connue est obtenue en râpant le tubercule de cette plante et est caractéristique pour sa saveur exceptionnellement intense et épicée, ce qui le rend de plus en plus populaire et dans plus de pays.
Yucca
La manioc ou Manihot esculenta, aussi communément appelé tapioca ou manioc, a son origine en Amérique du Sud. Sa peau est dure et d'aspect boisé, mais sa chair est blanche et féculente. C'est une source très importante de glucides dans de nombreuses régions tropicales d'Asie, d'Amérique et d'Afrique, juste derrière le riz et le maïs.
Carotte
Un autre des tubercules les plus consommés et cultivé partout dans le monde est le carotte ou Daucus carota. La plupart de ses variétés sont oranges et ce qui est généralement consommé est le racine tubéreuse, bien que ses feuilles conviennent également comme nourriture.
Si vous souhaitez les garder fraîches et bio à la maison, n'hésitez pas à les cultiver avec ce guide pratique sur Quand et comment planter des carottes.
Si vous voulez lire plus d'articles similaires à Tubercules: qu'est-ce que c'est et exemples, nous vous recommandons d'entrer dans notre catégorie Culture et entretien des plantes.
