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De plus en plus de produits sont commercialisés en utilisant des huiles d'olive ou de tournesol dans leur préparation en remplacement de la fameuse huile de palme qui, jusqu'à il y a quelques années, était présente dans la plupart des produits alimentaires préparés et précuits. Cependant, savez-vous pourquoi l'huile de palme est-elle si mauvaise Et quelles conséquences sa consommation a-t-elle à la fois sur la santé et l'environnement ? Si vous voulez approfondir un peu le sujet, continuez à lire Green Ecologist et nous vous en parlerons.
Qu'est-ce que l'huile de palme et pourquoi est-elle autant utilisée
huile de palme est une huile aux usages variés qui est obtenu à partir de la paumeElaeis guineensis), un arbre originaire d'Afrique de l'Ouest et qui, à ce jour, est cultivé dans les régions tropicales et équatoriales de toute la planète. Cette huile est connue depuis des temps très anciens et, en fait, elle était déjà largement utilisée en Guinée équatoriale pour la cuisine et la fabrication de produits cosmétiques il y a de nombreuses années.
Sin embargo, su uso se ha popularizado en las últimas décadas debido a que se trata de un cultivo muy eficiente a la hora de obtener aceite, ya que, a diferencia de otros cultivos, el aceite se obtiene tanto de la semilla como del fruto de Paume. Cela génère une plus grande quantité d'huile qui, après avoir été raffinée, est considérablement augmentée. De cette façon, on obtient une production très élevée de ce produit qui peut être commercialisé à bas prix et offre avantages économiques considérables aux entreprises de production, puisqu'il est utilisé aussi bien dans les secteurs alimentaires qu'industriels (production d'huiles industrielles, cosmétiques, biocarburants, etc.).
Quels sont les effets sur la santé de l'huile de palme ?
Cependant, le fait qu'il soit largement utilisé dans l'industrie alimentaire ne signifie pas qu'il est bon pour la santé, mais simplement qu'il est bon marché. En réalité, huile de palme est l'une des rares huiles végétales qui agissent comme graisses saturées dans notre corps. C'est-à-dire que leur consommation est aussi mauvaise que lorsqu'ils consomment des graisses animales.
L'effet le plus important sur la santé est la augmentation du cholestérol LDL (le méchant), ce qui implique tous les maladies cardiovasculaires associé à ladite augmentation. Ces maladies comprennent les accidents vasculaires cérébraux, les artères obstruées, l'hypertension, les problèmes rénaux et, surtout, la possibilité de crises cardiaques.
De cette façon, même s'il s'agit d'une huile bon marché qui peut être utilisée dans la préparation d'aliments préparés, ou même dans la cuisine elle-même, c'est un huile déconseillée pour la santé qu'en fait, nous devrions réduire la consommation au minimum possible, sinon à zéro.
Quels sont les effets de la consommation d'huile de palme sur l'environnement ?
Mais, si les problèmes de santé liés à sa consommation étaient peu nombreux, l'utilisation de l'huile de palme entraîne également une série de problèmes environnementaux très graves qui en font un produit à éviter également d'un point de vue environnemental.
Le principal problème de l'utilisation de l'huile de palme pour la planète est qu'elle doit être cultivée et, comme c'est une plante d'origine équatoriale, les climats dans lesquels elle pousse le mieux sont précisément l'équatorial et le tropical. Cependant, ces zones géographiques sont aussi celles qui abritent le plus grand nombre de forêts et de forêts primaires (ces forêts vierges et non modifiées par l'action de l'homme). En fait, ce sont les principaux poumons de notre planète, comme l'Amazonie ou les jungles d'Indonésie.
Par conséquent, ces zones sont déboisées pour allouer les terres à culture de palmiers à partir de laquelle son huile est obtenue. Cela provoque la destruction de milliers et de milliers d'hectares d'espaces verts à haute valeur écologique, car ce sont des zones qui absorbent une très grande quantité de CO2 et abritent également de nombreux espèces de flore et de faune menacées d'extinction, comme c'est le cas de l'orang-outan et du tigre de Sumatra, entre autres.
Par exemple, vous pouvez en savoir plus sur ce sujet dans cet autre article de Green Ecologist sur la déforestation de l'Amazonie : causes et conséquences.
Que pouvons-nous faire pour résoudre le problème de l'huile de palme ?
Tout d'abord, sur le plan personnel, nous pouvons éviter de consommer de l'huile de palme. De cette façon, nous protégerons notre santé et empêcherons une augmentation de la demande pour ce produit, de sorte qu'il ne sera plus aussi rentable de déboiser de nouvelles zones de forêts primaires pour les utiliser pour la culture du palmier. Ceci peut être réalisé en lisant étiquettes de produits et, quand on voit qu'elles sont faites avec de l'huile de palme, ne les achetez pas directement. Lorsque vous mettez cela en pratique, vous remarquerez combien de produits utilisent cette huile.
Il est également important d'éviter celles qui semblent n'être faites qu'avec de "l'huile végétale", mais sans préciser le type de légume en question. C'est une façon ingénieuse d'éviter de mettre de l'huile de palme sur l'étiquette, car c'est légalement autorisé, et le consommateur associe souvent « huile végétale » à saine. Malgré cela, si l'on veut être parfaitement sûr de ne pas consommer d'huile de palme, la bonne chose à faire est de se méfier également de ces étiquettes imprécises.
De même, de la même manière que nous devons regarder les étiquettes des produit alimentaires, nous devons également le faire dans le Produits cosmétiques, puisque ce sont d'autres qui peuvent contenir ce type d'huile, il est donc important de ne pas baisser la garde avec elles non plus.
Deuxièmement, une fois que nous avons évité d'acheter des produits contenant de l'huile de palme, nous devons adopter une approche positive. C'est-à-dire acheter des produits fabriqués avec des huiles saines et qui ne nuisent pas gravement à l'environnement. Cela inclut les huiles cultivées et produites dans la même région où nous résidons, ce qui contribuera à réduire votre empreinte CO2 à la fois dans la production et le transport. Par exemple, dans le cas des pays européens du bassin méditerranéen, la meilleure option est sans aucun doute d'opter pour des produits à base d'huile d'olive, car c'est un produit sain et dont la production est compatible avec les objectifs de durabilité agricole. .
Si vous voulez lire plus d'articles similaires à Pourquoi l'huile de palme est-elle si mauvaise ?, nous vous recommandons d'entrer dans notre catégorie d'aliments nocifs pour la santé.
