Les meilleurs restaurants bio d'Espagne

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Les restaurants nommés "écologique« Ils sont devenus à la mode ces dernières années et sont de plus en plus demandés dans la société, car ils proposent un lieu de restauration avec tous les avantages des restaurants traditionnels, mais suivant des principes écologiques, en termes de matériaux utilisés, de matières premières et de pratiques quotidiennes, ce qui conduit à une alimentation beaucoup plus saine.

Ces restaurants offrent menus fabriqués à partir de produits biologiques, cultivés dans le respect de l'environnement et sans engrais ni pesticides. Cela attire grandement tous ces gens qui veulent manger produits naturels de bonne qualité et soucieux de votre santé, ainsi que ceux d'autres personnes qui s'engagent pour l'environnement.

Les Bio : 100% Bio

Selon la presse régionale, il s'agissait de la première restaurant entièrement bio s'ouvrir sur le territoire espagnol. Il l'a fait avec une philosophie renouvelée, disant qu'ils ne sont pas un simple restaurant végétarien (en fait, ils servent de la viande) mais que leur public était celui qui voulait manger de manière totalement naturelle. Tous les plats de sa vaste carte sont certifiés 100% bio. Ils proposent des "Eco-petits déjeuners", comme ils les appellent, des brunchs, de nombreuses options de burgers de bœuf pyrénéen, des tapas et des salades sur commande. Les prix ne sont pas élevés (un hamburger complet avec pommes de terre peut coûter 12 euros et les plats principaux 8,50 euros), mais le goût est bien supérieur.

Lieu : Place Urquinaona, 14, Barcelone.

Non, non, non, la notoriété au niveau médiatique

Ce restaurant a fait l'objet de beaucoup de publicité, il est donc fort possible que vous en ayez déjà entendu parler. Sa cuisine est basée sur l'alimentation biologique biodynamique, un nouveau concept qui se veut encore plus respectueux de l'environnement que le environnementalisme. Tous les produits de sa carte sont bio, mais on peut aussi manger des choses qu'on ne trouverait pas ailleurs, ce sera donc un plaisir de découvrir de nouveaux horizons culinaires. Il propose à la fois des légumes (cultivés dans un jardin bio) et Viandes pyrénéennes, mettant en valeur le veau et l'agneau. Plus de 30 variétés différentes de tomates sont cultivées dans son jardin, dont certaines ont jusqu'à présent disparu.

C'est un restaurant-bistro gastronomique, où l'on retrouvera des plats et des recettes que l'on n'a probablement jamais goûtées. Le prix est un peu plus élevé, également en raison de la zone dans laquelle il se trouve. Un dîner peut nous coûter environ 25 ans, hors boissons.

Où : Ptge Lluis Pellicer, 12, Barcelone

Woki : fête, musique et jus naturels

L'un des favoris du public barcelonais, pour tout ce qu'il offre dans un si petit espace. Non seulement il est situé au centre de la ville, mais il nous invite également à essayer des produits de première qualité, des plats variés et pour tous les budgets, comprenant à la fois de la viande et des légumes, des dîners et des soirées le jeudi avec des tapas et de la musique live de la main d'un DJ. L'ambiance est cosy, chaleureuse et festive et parmi son offre vous pouvez trouver tapas, pizzas, les viandes animales biologiques et surtout, les Woks, d'où son nom. Vous pouvez choisir les ingrédients qui feront partie de votre wok, ainsi que les sauces et, si vous préférez, vous pouvez ajouter des viandes des Pyrénées catalanes. Pour un dîner plus élégant, le menu propose des surlonges ou des entrecots juteux avec une saveur des plus naturelles.

L'une des meilleures choses qu'ils offrent est une grande variété de jus naturels sains et délicieux sans sucre qui vous donneront envie de tous les essayer.

Lieu : Ronda Universitat, 20, Barcelone.

El Raco Ecológico : le régime méditerranéen naturel dans votre assiette

Ce restaurant est écologique et macrobiotique et propose également un aussi menu végétarien. Il est préparé pour toutes les personnes qui, pour des raisons de santé ou autres, doivent manger un menu spécifique, comme les coeliaques. C'est un endroit calme, très familier qui fait l'éloge des produits tels que les légumineuses, les céréales et les légumes dans ses plats. Exemples d'entrées : poivrons piquillo farcis au houmous ou au pâté de champignons ou pâtes fraîches à la sauce aux champignons. Vous pouvez essayer des recettes comme les magrets de canard au potiron et coings ou la confiture de cabillaud aux légumes confits et aux œufs durs.

Lieu : Carrer del Bruc, 86, Barcelone.

A Barcelone, on en trouvera bien d'autres Restaurants du style, ainsi que des cafés et bistrots de luxe.

El Vergel, un restaurant réputé

En plus de son Supermarché Sur place avec des produits bio, El Vergel donne son nom à un restaurant écologique et végétarien de Madrid. C'était le premier lieu gastronomique 100% végétarien et le seul, à ce jour, à avoir une certification écologique officielle d'Intereco dans la Communauté de Madrid. Il s'engage pour l'agriculture certifié biologique, pour une nourriture saine et colorée, à la fois végétarienne et avec des options végétaliennes. Vous pourrez déguster un barbecue de légumes et champignons (10,50 euros), une salade de mangue et avocat (10,40 €), une soupe de quinoa et légumes ou une paella aux algues et champignons (11,20 euros), parmi bien d'autres assiettes.

Lieu : Paseo de la Florida, 53, Madrid.

La Bicicleta Café : pour les cyclistes et les amateurs de bonne chère

Avec le vélo comme symbole écologique, d'où son nom, ce restaurant situé dans l'un des plus iconique à partir de Madrid Il se présente comme un local pour discuter, lire ou rencontrer des passionnés du monde du cyclisme; Il existe également des initiatives telles que des ateliers, des expositions et, bien sûr, dans le restaurant, ils vous laisseront un espace pour ranger confortablement votre vélo. Un de ses points forts est que ses plats sont de qualité sans dépasser les prix, ils ont des toasts, des salades, des sandwichs, des nachos, et aussi un menu végétarien. De plus, ils fabriquent leur propre bière et tous leurs les produits sont écologiques et naturels.

Lieu : Plaza de San Ildefonso, 9. Madrid.

La Vaquería Suiza : se sentir comme en ville

Nous aimons ça le restaurant pour deux raisons : à cause de sa touche champêtre qui nous fait voyager dans des zones rurales au cœur de la ville et parce que sa carte, variable, s'adapte parfaitement à la saison de l'année et aux produits locaux, étant 100% naturel. La décoration champêtre est un luxe et les plats simples, rien de trop exotique, mais tout avec un bon goût "de toujours" et d'origine bio : le pain est entièrement fait à la main (Ça a le goût de grand-mère!), Il y a des toasts, des soupes à l'ail, des frites… et, comme si cela ne suffisait pas, ils servent des cocktails naturels le soir.

Lieu : Calle de Blanca de Navarra, 8, Madrid

Autres villes

En général, il existe de nombreuses villes espagnoles où ce type de gastronomie triomphe depuis des années et où il y a un désir perçu de retour à la nature en termes de alimentation fait référence. Par exemple, à Valence, Séville, Oviedo et bien d'autres, il y a super restaurants écologiques. Pour citer quelques exemples :

L'Obrador, l'horchatería bio de Valence

Peu de choses sont plus typiques de la Communauté valencienne qu'un délicieuse horchata Oui cool. L'Obrador, en deuxième ligne de plage, nous propose une sélection de glaces et horchatas artisanales et bio dans un local spacieux à la décoration soignée et une grande terrasse. De plus, son prix n'est pas plus élevé que celui des autres dans la région, malgré nous offrir ce privilège pour notre santé et pour l'environnement.

Lieu : Av. Mare Nostrum, 7, Alboraia, Valence

Búho Bío : un lieu informel et convivial pour goûter à la qualité de la nature

De retour à Valence, on retrouve le célèbre Restaurant Búho Bio, avec une décoration décontractée et simple, ainsi que fraîche, où se distingue un engagement ferme pour la cuisine méditerranéenne. Ils ont des hamburgers (viande biologique, bien sûr) et aussi un menu complet pour les deux les végétaliens comme végétariens. Vous pourrez y goûter des couscous aux légumes, des boulettes de légumes en sauce et une variété de desserts et il ne sera pas rare que vous vous retrouviez avec un spectacle de musique live pour animer la soirée.

Lieu : Carrer Murillo, 9, Valence

Garibolo : un joyau végétarien

Il s'agit d'un restaurant végétarien situé au Bilbao Avec des options également pour ceux qui suivent la philosophie végétalienne et, surtout, avec des produits totalement naturels et respectueux de l'environnement. Dans ce restaurant à la décoration colorée (tant dans les chambres que dans ses plats), vous pourrez déguster une large offre gastronomique, qui comprend des crèmes, des ragoûts, des brouillés de légumes de saison et plus de 42 desserts maison au choix.

Lieu : Calle Fernández del Campo, 7, Bilbao.

Yatiri : détente à Ibiza

est le restaurant proposer un repas base plats écologiques dans un environnement relaxant. Il est conçu pour se déconnecter grâce à son emplacement (éloigné du centre) et sa décoration particulière, qui repose sur une collection d'objets de la jungle colombienne. À Yatiri, le menu est innovant, vous trouverez donc toujours de petites modifications; De plus, ils suivent strictement la viticulture biologique.

Lieu : Calle Gregal, 9, Ibiza

Tarif EcoCentre : un trois en un

Situé dans la jolie ville à partir de Taux (province de Cadix) est restaurant écologique nous propose au même endroit un magasin de produits bio et un centre holistique. La majeure partie de sa carte est végétarienne, mais pas la totalité, et elle est basée sur des produits locaux et de saison, en plus d'être large, spacieuse et dotée d'un four à bois, c'est pourquoi ses pizzas sont réputées être une anthologie.

Lieu : Calle San Sebastián 6, Tarifa (Cadix).

Ce ne sont là que quelques-uns des restaurants bio les plus délicieux et les plus originaux que vous puissiez trouver en Espagne, même si heureusement, l'offre augmente chaque mois. Quel est votre restaurant bio préféré et pourquoi ?

Conclusion.

certains d'entre eux les restaurants sont végétariens ou végétaliens, mais pas tout; En fait, si nous pensons que les restaurants bio ont un menu très différent d'un restaurant traditionnel à domicile, nous nous trompons. Ils peuvent être de natures très différentes et proposer toutes sortes de plats : créatifs, italiens, mexicains, méditerranéens… la variété est large et maintenant nous allons voir ce que les vrais restaurants nous proposent.

Non seulement ces restaurants et locaux (Il y a aussi de plus en plus de bars, voire de pubs ou de discothèques avec cette philosophie) sont écologiques dans la carte, aussi dans les matériaux de décoration, dans le fonctionnement de l'entreprise, dans le travail de sensibilisation en tant que plateforme publique, certains utilisent l'énergie solaire panneaux, faire des travaux sociaux et environnementaux, etc. En bref, ils doivent respecter une série de locaux verts et aider votre restaurant non seulement à nuire le moins possible à l'environnement, mais aussi à le protéger par vos actions.

En Espagne, où de plus en plus de personnes réclament ce type de comportement, des restaurants écologiques de qualité s'ouvrent, qui réalisent une philosophie très intéressante. Bien que nous ne puissions pas dire lesquels sont les meilleurs car ils ont tous leur intérêt, nous vous en proposons quelques-uns au cas où vous voudriez essayer (ou répéter) la grande expérience de vous régaler avec le meilleur de la cuisine biologique.

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