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L'agriculture biologique est une nouvelle invention. Les cultures bio, non seulement naturels, mais biologiques selon les règles ou principes de l'agriculture biologique, sont une réalité depuis quelques décennies seulement. Un nouveau-né dans la longue histoire de l'agriculture, presque aussi vieux que l'humanité.
En effet, le développement de la civilisation humaine Ce ne serait pas ce qu'il est sans l'agriculture. Mais l'agriculture moderne, née à l'ère du pétrole, loin d'assumer la continuité, signifiait une rupture par rapport à l'agriculture antérieure, primitive ou traditionnelle.
Crise écologique mondiale
L'industrialisation et la pression démographique ont fini par provoquer une crise écologique mondial. Le développement de l'économie a toujours été au-dessus de la durabilité et le résultat a été l'utilisation et l'abus des ressources naturelles, avec la pollution qui en résulte.
Au niveau agricole, la nature intacte a été déplacée par la campagne. Loin d'impliquer la substitution d'une végétation à une autre, l'agriculture intensive détruit la biodiversité originelle sans fournir d'alternative.
Au contraire, l'agriculture conventionnelle est synonyme de pollution l'environnement, l'utilisation non durable de l'énergie et dans de nombreux récoltes ses performances n'ont pas été démontrées supérieures à celles écologiques.
L'utilisation constante de produits chimiques tels que les pesticides et les engrais crée une écosystème pauvres, dans lesquels la biodiversité ne peut progresser. En fait, la crise des pollinisateurs est en grande partie due à cette raison.
L'émergence de l'agriculture biologique a tenté de conjurer cette menace environnementale qui menace la santé de la planète et, en somme, contre la viabilité de notre survie.
L'avenir de l'agriculture ?
Cependant, remplacer l'agriculture intensive par l'agriculture biologique n'est pas chose aisée. Ce n'est que si la situation l'obligeait à être possible que des progrès pourraient être réalisés à cet égard. Bien entendu, les experts ne se lassent pas de nous avertir que la situation nécessite des actions.
Pour que l'agriculture biologique puisse nourrir le monde, il reste encore un long chemin à parcourir. Selon une étude de l'Université du Minnesota (États-Unis) et de l'Université McGill (Canada) qui passe en revue les articles scientifiques précédents sur le sujet, les questions restent ouvertes.
Malgré la performances supérieures de l'agriculture majoritaire, l'étude conclut que le rendement des aliments écologique il pourrait être inférieur de 13 % seulement, simplement avec une meilleure gestion.
De plus, les chercheurs disent que cette différence pourrait être réduite encore plus, et qu'il serait nécessaire d'effectuer un changement structurel qui changerait complètement la situation actuelle.
Par exemple, le production et la consommation de viande pour réduire les gaz à effet de serre et allouer plus de récoltes à la alimentation humaine, pas le bétail.
L'économie locale et les groupements d'autoconsommation seraient d'autres options cohérentes avec ce système supposé basé sur l'agriculture biologique. À cet égard, l'étude souligne que les aliments biologiques peuvent concurrencer les aliments issus de l'agriculture intensive dans certains cas.
Sont également mentionnées les cultures utilisées pour autosuffisance, y compris les jardins urbains. Or, comme le souligne l'ONU, si l'agriculture est préconisée pour lutter contre le changement climatique et nourrir la population, la transition pour y parvenir est complexe et nécessite des investissements, ainsi qu'une pleine implication des acteurs sociaux.
Bien qu'il y ait une grande controverse quant à savoir s'il s'agit ou non d'un modèle réalisable pour obtenir un durabilité qui garantit la sécurité alimentaire, l'urgence de se tourner vers un modèle plus durable ne fait aucun doute. Comme le recommande l'ONU : "Aller vers la durabilité est vital pour la sécurité alimentaire future et l'une des composantes essentielles du droit à l'alimentation. »
Un avenir durable et sain
L'agriculture biologique va au-delà d'un goût plus authentique et de propriétés nutritionnelles particulières. Sa raison d'être est liée, précisément, au concept de durabilité.
Enfin, suivant la théorie de Daniel Goleman, spécialiste de l'intelligence écologique, le consommateur disposera bientôt des outils nécessaires pour être mieux informé et former une force de marché qui exige des produits plus sains avec moins d'impact environnemental.
Ainsi, s'il s'agit de privilégier les aliments les moins nocifs pour l'environnement et l'organisme, l'agriculture biologique a tous les suffrages pour choisir.
Une utopie, ou peut-être un processus inévitable, qui arrivera plus tôt qu'on ne l'imagine ? Quoi qu'il en soit, la durabilité est une valeur croissante. Plus que cela, être durable finira par devenir une nécessité de plus en plus urgente.
Conclusions sur l'agriculture biologique
De plus, les avancées scientifiques qui permettront de déterminer le degré de toxicité sont une réalité. Sans aucun doute, c'est un autre point en faveur que le degré de toxicité pour l'homme et l'environnement de manière scientifique, en lui attribuant une note accessible au public.
De cette façon, vous pouvez immédiatement connaître le niveau à partir de Sécurité de produits et services, simplement en regardant l'étiquette. Et, comme le dit la célèbre phrase, celui qui détient l'information a le pouvoir…
Bien qu'à titre expérimental, cette information fera bientôt partie de l'étiquetage de certains supermarchés aux États-Unis. Et, bien sûr, son potentiel en tant qu'outil de changement peut être révolutionnaire si ce type d'initiative est couronné de succès.
Ce serait une merveilleuse nouvelle si le activisme ça n'aura plus de sens. Que la même dynamique de marché transformerait les choses au coup de préférences du consommateur. Bien que cela semble trop beau pour se réaliser, l'espoir vert est la dernière chose à perdre.
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