Le papier d'aluminium est présent dans presque toutes les cuisines depuis de nombreuses décennies. Son utilisation est devenue populaire pour emballer les aliments, les transporter, les conserver au réfrigérateur et pour cuisiner, ainsi que de nombreuses autres choses. Cependant, le papier d'aluminium est très polluant et une grande partie est gaspillée dans les ménages.
Il a été démontré que l'exposition à l'aluminium est très nocive pour la santé. C'est pourquoi dans l'article suivant d'EcologiaVerde, nous expliquons comment éliminer l'utilisation de papier d'aluminium dans votre cuisine.
Les dangers du papier aluminium pour la santé
L'aluminium, lorsqu'il est produit, pollue énormément. Il produit de la pollution de l'eau, de l'abattage d'arbres, une consommation d'énergie et émet beaucoup de dioxyde de carbone (CO2), bien qu'également, lorsqu'il est fondu, des gaz très toxiques soient produits et présents dans les pluies acides, comme l'oxyde de soufre ou l'oxyde d'azote. De plus, il est fabriqué à partir de bauxite, de soude caustique et de chaux. Également dans son processus de recyclage, des émissions de CO2 et des particules à haute teneur en FFC sont produites, ce qui contribue à l'effet de serre.
Ce produit en aluminium s'est avéré très nocif pour la santé. En effet, une étude de 2012 montre qu'en mangeant des aliments qui ont été emballés dans du papier d'aluminium, cette matière toxique pourrait se retrouver à l'intérieur et nous pourrions donc l'ingérer. « L'utilisation de papier d'aluminium pour la cuisson contribue de manière significative à la apport quotidien en aluminium à travers des aliments cuits », a déclaré l'étude.
De plus, ses multiples usages en ont fait un déchets dont on abuse habituellement. Nous ne nous en rendons pas compte, mais nous accumulons d'énormes quantités de ce papier si nous l'utilisons quotidiennement dans notre cuisine. La feuille d'argent à usage unique est également une dépense pour nos poches. En Espagne, plus de 650 millions d'euros sont dépensés chaque année en aluminium pour l'emballage de sandwichs et plats à emporter.
Ensuite, nous vous montrons divers alternatives pour éliminer l'utilisation de papier d'aluminium dans votre cuisine et votre quotidien.
Pour couvrir les aliments et les laisser au réfrigérateur ou à l'extérieur
Parfois, il est nécessaire de couvrir les aliments pour qu'ils ne se gâtent pas, de nous remplir de poussière ou d'insectes si nous allons les laisser quelques heures hors du réfrigérateur. Pour effectuer cette action, nous utilisons normalement du papier d'aluminium. Si on les met au réfrigérateur, on les couvre aussi pour éviter qu'elles ne se dessèchent et cessent d'être appétissantes. Tout cela sera résolu avec un pack de tuppers ou boîtes à lunch de taille différente. Cela ne coûte rien d'y verser de la nourriture et nous pouvons la garder beaucoup plus protégée à la fois dans le réfrigérateur et hors de celui-ci pendant des jours. Si nous avons cuisiné un ragoût ou une soupe et que nous allons le manger dans quelques heures, nous pouvons même le laisser dans la marmite avec le couvercle. Comme vous pouvez le constater, le papier aluminium est non seulement plus polluant, mais aussi moins efficace et inconfortable à placer. Avec cette étape simple, nous éviterons de gaspiller de grandes quantités d'aluminium.
Pour rôtir des légumes ou des viandes au four
Certaines brochettes de poulet, légumes rôtis ou encore pommes rôties sont délicieuses au four et jusqu'à présent la chose la plus courante était de placer un morceau de papier d'aluminium sur le plateau, car évidemment ces aliments ne peuvent pas être placés directement dessus. Le papier cuisson est spécialisé pour cette tâche et c'est beaucoup moins polluant; Cependant, c'est aussi un déchet que nous gaspillons, donc la meilleure option que nous pouvons vous proposer est de toujours utiliser un plat allant au four, de préférence en verre. Pour les rôtis copieux, nous utiliserons un grand, tandis que nous pouvons en avoir un plus petit pour les garnitures à rôtir, comme les légumes ou les pommes de terre. Son prix n'est pas très élevé et il nous servira à de multiples occasions, sans stocker de déchets. La partie la plus chère de cette méthode est que plus tard, nous devrons nettoyer le plat de cuisson, mais si, fraîchement sorti, vous le placez avec de l'eau tiède, un peu de savon et une cuillère à soupe de bicarbonate de soude, une demi-heure plus tard, il sera être très facile de le laisser comme neuf en quelques secondes.
Envelopper les pommes de terre ou le maïs à rôtir
Le nombre de recettes qui nous recommandent d'emballer des aliments comme des pommes de terre à cuire au four ou à griller est incroyable. Cependant, ce n'est pas du tout sain et il existe des dizaines d'études qui montrent que de cette manière, l'aluminium peut passer dans nos os, voire dans notre cerveau, en raison des températures élevées qui aident à faire fondre l'aluminium. De plus, nous risquerons notre santé en échange de rien, puisque la nourriture ils finissent par cuire pareil sans avoir à les emballer de cette façon. Nous vous suggérons d'arrêter de le faire tout de suite, vos pommes de terre seront tout aussi savoureuses, mais n'oubliez pas de les piquer plusieurs fois avec un couteau pour éviter qu'elles n'explosent.
Griller des aliments au barbecue ou au gril
De nombreuses personnes utilisent également de l'aluminium pour empêcher les légumes ou les petits morceaux de viande de s'infiltrer dans les grilles et de finir carbonisés. Aujourd'hui, il y a récipients adaptés pour pouvoir verser vos légumes ou aliments dessus, puis placez-les sur le gril. Ce sera un excellent investissement. Si vous ne souhaitez pas utiliser ces pots spéciaux, vous pouvez toujours acheter plusieurs brochettes en acier inoxydable réutilisables. Vous pouvez y insérer confortablement vos petits morceaux de viande, oignons, légumes, tomates cerises… une façon beaucoup plus ordonnée et propre de les manger. De plus, ils sont sûrs de mieux griller puisque vous pouvez tourner la tige jusqu'à ce qu'ils soient cuits de tous les côtés.
Emballer les légumes pour qu'ils ne se dessèchent pas
Une autre des utilisations les plus courantes consiste à envelopper les légumes dans du papier d'aluminium afin qu'ils ne perdent pas leur jus au réfrigérateur. Par exemple, des oignons, du céleri, une demi-tomate… Cependant, on peut quand même y remédier avec les tuppers mentionnés avant, c'est à ça que servent les mini-taille. De cette façon, nous préserverons notre réfrigérateur des odeurs fortes, telles que celles causées par l'oignon, et nous garderons les aliments humides. Une autre astuce consiste à couper les légumes en bâtonnets et à les conserver dans un verre d'eau au réfrigérateur, même s'il faudra changer l'eau tous les trois jours.
Emballage de collations pour un pique-nique ou à emporter au travail
Cette solution est parfois déconseillée, car après des heures de soleil le pain de mie reste souvent caoutchouteux, donc avec cette alternative nous vous garantissons une meilleure protection de vos aliments, et avec zéro aluminium et déchet !
Pour remplacer la feuille d'argent dans ce cas, nous utiliserons des alternatives spécifiques qui ont été créées pour conserver des sandwichs ou d'autres aliments. Ce sont des emballages respectueux de l'environnement qui ont été conçus par des personnes qui avaient déjà réalisé à quel point le papier d'aluminium est nocif à cet effet. L'un d'eux est l'emballage "Boc'n Roll", que lavable, donc il nous durera pour toujours.
De plus, son invention a une histoire curieuse derrière elle : elle a été créée par une grand-mère catalane de 85 ans avec son petit-fils en 2008. Le produit a une face en polyester et coton (pour protéger les aliments) et une autre en plastique écologique. , ce qui les préserve des coups et l'empêche de se déformer. L'aliment peut être emballé en s'adaptant à sa forme (il en sera donc de même pour un sandwich mixte que pour une baguette) et il se ferme avec du velcro. Par an, une personne peut économiser entre 60 et 100 euros une fois l'invention achetée. Son prix est de 9 euros.
Mais ce n'est pas le seul produit de ce type que l'on peut acheter, heureusement il y a de plus en plus de demande. On a des formules comme l'Eco-sandwich de Lekué, une housse en silicone pour sandwichs qui les protège et les rend appétissants, même s'ils sont remplis d'aliments humides, comme le thon ou la laitue. Il a aussi l'avantage de nous permettre de voir son contenu avant de l'ouvrir et de ne pas se déchirer facilement, comme l'aluminium.
Il y en a aussi d'autres en tissu et en plastique réutilisable. Vous trouverez votre option à un prix très bas et vous aurez toujours vos fruits ou vos collations protégés pour tous les pique-niques que vous souhaitez faire.
Avec ces conseils simples, non seulement vous vivrez une vie plus verte et plus saine, mais vous finirez par économiser beaucoup d'argent et vous oublierez à jamais d'écrire cet article sur votre liste de courses.
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